폴렌타와 칠리 캐서롤(비건)

"우스터소스" 비건

• 1 양파를 작은 조각으로 자른다

• 2 마늘 한 쪽을 작은 조각으로 자른다

• 믹서기에 사과식초, 간장, 디종 머스터드, 흑후추, 고춧가루, 레몬즙, 카레, 준비된 양파, 마늘을 넣고 믹서기에 넣고 일정한 소스가 생길 때까지 섞습니다.

칠리

• 1 양파를 작은 조각으로 자른다

• 1 마늘 한 쪽을 작은 조각으로 자른다

• 토마토 페이스트를 준비된 양파, 마늘 한 쪽과 섞습니다.

• 커민, 오레가노, 파프리카 가루, 카이엔 고추로 맛을 냅니다.

• 비건 우스터 소스를 넣고 끓입니다.

• 필요에 따라 물을 추가합니다.

• 약한 불로 끓인 뒤 강낭콩을 넣습니다.

• 뚜껑을 덮고 스토브에서 꺼내 폴렌타를 준비합니다.

폴렌타 죽

• 두유, 천일염, 후추를 섞고 끓입니다.

• 계속 저으면서 폴렌타를 접습니다(덩어리가 생기지 않도록 하세요!).

• 마가린을 넣고 저으면서 약한 불로 8~10분간 더 조리합니다.

고추와 폴렌타를 섞으세요

• 오븐을 예열하고 직사각형 모양(예: 마가린 등)에 기름을 바릅니다.

• 준비된 고추를 틀에 고르게 채워주세요.

• 준비된 폴렌타를 고추 위에 거의 균일하게 덮도록 붓습니다.

• 190도로 예열된 오븐에서 30분 동안 캐서롤을 굽습니다.

• 30분 후 오븐에서 꺼내어 10~15분 동안 우려내세요.