John Myers
내용
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성분
포르치니 버섯: (4인분!)
- 250 g 메트(돼지고기 반, 쇠고기 반)
- 200 g 포르치니 버섯 *) (여기: 직접 수집했습니다!)
- 어제의 빵 1/2개
- 100 g 1 양파
- 2 조각 마늘 정향
- 1 달걀
- 1 술 소금
- 1 술 후추
- 1 술 달콤한 파프리카
- 1 술 순한 카레 가루
- 1 술 전체 캐러 웨이 씨앗
- 50 g 빵부스러기
- 0,5 컵 해바라기 유
소스:
- 1 큰술 가루
- 200 ml 맑은 육수(인스턴트 육수 1작은술)
- 1 큰술 요리 허브를 곁들인 크림 프레슈
- 1 큰 꼬집음 소금
- 1 큰 꼬집음 설탕
완두콩과 당근 야채:
- 1 작은 캔 당근이 들어간 완두콩 / 물기를 제거한 무게 130g
- 1 큰술 버터
- 2 큰술 얇게 썬 파슬리
- 2 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
세쌍둥이:
- 300 g 세쌍둥이 (작고 납작한 감자 / 16개)
- 1 술 소금
- 1 술 지상 심황
- 1 술 전체 캐러 웨이 씨앗
서브:
- 장식용 파슬리
명령
포르치니 버섯:
- 돌 버섯을 청소 / 솔질하고 작은 입방체로 자릅니다. 어제 만든 롤을 물에 담가서 잘 짜내세요. 양파를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기합니다. 모든 재료(세프 버섯 큐브 200g, 다진 고기 250g, 불린 롤 ½개, 양파 큐브 100g. 잘게 다진 마늘 2쪽, 계란 1개, 소금 1티스푼, 후추 1티스푼, 스위트 파프리카 1티스푼, 순한 것 1티스푼 카레 가루와 캐러웨이 씨 통째로 1티스푼)을 그릇에 넣고 잘 섞거나 반죽하세요. 물에 젖은 손으로 미트볼 모양을 만들고, 빵가루를 넣고 팬에 해바라기유(1(2컵))를 두른 후 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶은 다음 팬에서 아주 많이 꺼냅니다!
소스:
- 미트볼 프라이팬에 밀가루(1테이블스푼)를 거품기로 저어줍니다(태우세요!). 계속 저어주면서 투명한 국물(200ml)을 디글레이즈/부어주세요. 생크림(1테이블스푼)을 넣고 각각 소금과 설탕을 한 꼬집씩 넣어 간을 합니다. 모든 것을 몇 분 더 끓이거나 줄이십시오.
완두콩과 당근 야채:
- 파슬리(약 2테이블스푼)를 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 버터(1큰술)를 두르고 완두콩과 당근을 넣고 천천히 볶습니다. 파슬리를 추가하거나 섞고 방앗간에서 나온 굵은 바다 소금(큰 꼬집음 2개)으로 맛을 냅니다.
서브:
- 빵(각각 2개!)을 소스와 함께 제공하고 세 쌍둥이, 완두콩, 당근 야채, 파슬리로 장식합니다.
