으깬 감자에 애호박 코팅을 한 염소 크림 치즈로 속을 채운 돼지 등심

약간의 올리브 오일에 호박 조각 양쪽을 튀기고 제거하고 키친 페이퍼에서 두드려 말립니다. 같은 기름에 필레를 튀기십시오. 또한 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다.

2cm마다 필렛을 십자형으로 자르되 자르지 마십시오. 염소 치즈로 채우십시오. 필레를 먼저 베이컨 조각으로 감싼 다음 애호박 조각으로 감쌉니다. 솔기 부분을 먼저 올리브 오일에 다시 볶습니다. 140도 오븐에서 약 10 쿡 -15 분. 핑크까지.

냄비에 마늘과 양파 큐브를 곁들인 감자를 넣고 크림을 얹습니다. 약 20분 동안 조리합니다. 거칠게 으깬다. 버터와 올리브 오일로 작업하십시오. 플뢰르 드 셀(Fleur de sel)과 후추로 맛을 냅니다. 로켓을 접고 접시 중앙에 서빙합니다. 필렛을 슬라이스하고 위에 놓습니다.