John Myers
내용
show
성분
육체:
- 1 kg 돼지 고기 안심
- 100 g 커피 콩
- 125 g 버터
- 200 ml 위스키
- 300 ml 쇠고기 육수
- 1 술 크림 프레슈 치즈
야채 :
- 1 kg 당근
- 2 큰술 버터
- 2 PC입니다. 날짜
- 소금과 후추
- 1 꼬집기 설탕
감자 그라탕:
- 1 kg 밀랍 감자
- 1 PC입니다. 마늘 정향
- 1 PC입니다. 양파
- 200 ml 우유
- 200 ml 크림
- 소금과 후추
- 1 꼬집기 육두구
- 100 g 에멘탈
명령
고기:
- 커피 원두를 팬에 넣고 버터와 함께 1~2분 정도 볶는다. 이제 돼지고기 안심을 버터에 굽습니다. 필렛을 제거하고 알루미늄 호일로 포장하십시오. 30도에서 80분 동안 오븐에 넣거나 30도에서 60분 동안 찜기에 넣습니다. 고기는 여전히 약간 분홍색이어야 합니다.
야채 :
- 당근을 씻고 깨끗이 닦고 껍질을 벗기십시오. 팬에 버터를 녹이고 당근을 살짝 볶다가 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막으로 약간의 설탕을 뿌려 캐러멜화하고 다진 대추를 추가합니다. 팬을 자주 흔들고 최대 5분 동안 튀기십시오. 당근은 여전히 가볍게 물어야 합니다.
감자 그라탕:
- 감자는 껍질을 벗기고 3mm 두께로 썬다. 핸드 블렌더로 마늘 정향과 양파로 크림과 우유를 퓌레로 만듭니다. 소금, 후추, 육두구로 매우 강하게 간을 합니다. 감자는 모든 것을 잘 흡수합니다. 각 웰에 머핀 틀에 감자 조각을 층층이 쌓습니다. 우유/크림 혼합물을 각 머핀 팬에 천천히 붓습니다. 치즈를 뿌린 뒤 180도로 예열된 오븐에 약 30분간 굽는다. 치즈가 황금색이 되면 그라탕이 완성된 것입니다. 그라탕은 고무 주걱으로 머핀 팬에서 쉽게 들어 올릴 수 있습니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 150kcal탄수화물 : 6g단백질: 7.1g지방: 9.6g
