구운 토마토와 웨지 감자를 곁들인 돼지고기 메달

큰 볼에 올리브유 3~4큰술을 넣어주세요. 소금, 후추, 다진 로즈마리, 핫 핑크 파프리카, 빵가루로 간을 합니다. 또한 야채 스톡을 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 약 800gr - 1kg의 감자를 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자르고 올리브 오일 혼합물에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 베이킹 시트(베이킹 페이퍼가 늘어서 있음)에 놓고 오븐에 넣습니다. 약 200 °에서 40-45분. 구워.

먼저 팬을 적절하게 예열합니다. 등심에서 2-3cm 두께의 돼지 고기 메달을 자릅니다. 그런 다음 이것을 뜨거운 팬에 넣으십시오. 바삭할 때까지 약 1-2분 동안 양쪽의 메달리온을 볶습니다. 베이킹 접시에 메달리온과 그레이비를 넣고 이제 소금과 후추로 간을 해주세요!

같은 팬에 올리브유를 조금 두르고 방울토마토를 넣어주세요. 토마토에 소금과 후추를 뿌리고 설탕을 1~2작은술 정도 뿌립니다! 토마토를 대략 볶습니다. 1-2분 동안 정말 뜨겁습니다. 팬을 이따금 저어주세요. 그런 다음 그레이비를 포함한 메달리온 위에 토마토를 붓습니다!

통에 로즈마리 가지를 몇 개 더 넣고 알루미늄 호일로 덮습니다. 호일을 여러 번 뚫은 다음 오븐에 넣으십시오. 약 180-200 °의 오븐에 30-45 분 동안 두십시오. 약 20분 후 고기를 잘라주세요. 필요한 경우 고기의 맛과 두께에 따라 계속 요리하십시오!