돼지고기 수프

돼지고기, 흰 양배추, 오믈렛 조각을 넣은 아시아 수프입니다.

4를 제공

성분

수프:

• 4 다진 마늘
• 양파 100g
• 흰 양배추 잎 150g
• 2 파
• 3 tbsp 식물성 기름
• 돼지고기 에스컬로프 250g
• 생선 소스 90ml, 아시아산(완제품)
• 후추
• 소금

오믈렛:

• 4 계란
• 소금
• 후추
• 2 tbsp 식물성 기름

예비

1. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양배추 잎을 씻어서 물기를 잘 닦아낸 후, 두꺼운 가운데 갈비뼈를 잘라냅니다. 잎을 잘게 자릅니다. 대파는 깨끗이 씻어 2cm 정도 길이로 썰어주세요.
2. 냄비나 팬에 기름 1테이블스푼을 넣고 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꺼내서 따로 보관해 두세요. 팬에 남은 기름을 두르고 양파를 살짝 볶습니다.
3. 슈니첼을 약 5cm 길이로 얇게 자릅니다. 큰 냄비에 물 1리터를 넣고 끓입니다. 돼지고기를 넣고 끓인 후 불을 줄이고 고기가 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다. 원하는 경우 양파, 양배추, 파, 액젓, 후추, 소금을 추가하고 15분간 더 끓입니다.
4. 그 동안 그릇에 계란을 잘 섞고 소금과 후추로 간을 하세요. 코팅된 팬에 기름을 데우세요. 계란을 넣고 양면을 볶습니다. 오믈렛을 약간 식힌 후 2.5 x 5 cm 크기로 자릅니다.
5. 수프를 접시에 담아 그 위에 오믈렛 스트립을 펴고 마늘을 뿌려 서빙합니다.
6. 왕새우 라면과 기타 아시아 요리법, 돼지고기 요리법, 훌륭한 청경채 요리 등 더 맛있는 수프를 찾아보세요.