감자 조각

시금치를 작은 조각으로 자르고 계란, 마늘, 빵가루와 섞은 다음 잠시 그대로 둡니다. 거품이 날 때까지 노른자를 버터와 섞습니다. 달걀 흰자위를 눈으로 치십시오. 으깬 감자를 노른자/버터 혼합물에 넣고 소금, 후추로 간을 하고 육두구로 간을 합니다. 밀가루와 눈을 접습니다. 약 1cm 높이의 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 200도에서 약 10분간 굽습니다. 구워. 식힌 후 약 4등분으로 자른다. 시금치를 채운 2cm 스트립을 채우고 그 위에 스트립을 놓고 누릅니다. 호일에 싸서 1시간 동안 냉장 보관합니다. 스펀지케이크를 cm 두께로 잘라 올리브유에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 생선이나 고기와 함께 제공하십시오.