감자: 발아 방지 – 최고의 팁

감자를 오랫동안 보관하세요 – 이것이 작동하는 방식입니다

감자를 저장하는 가장 좋은 장소는 여전히 지하실의 감자 상자입니다.

• 기본적으로 감자는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 감자가 너무 빛을 받으면 독성 솔라닌이 형성됩니다. 감자의 녹색 변색으로 덩이줄기가 솔라닌을 형성했음을 알 수 있습니다. 공간이 없으면 최소한 감자를 어두운 상자나 특별한 감자 자루에 넣으십시오.
• 감자 용기는 플라스틱으로 만들어서는 안 되며 덩이줄기는 보관 중에 통풍이 잘 되어야 합니다.
• 나무로 만든 상자나 버드나무 자루, 황마 자루와 같은 천연 재료로 만든 용기는 감자를 보관하기에 적합합니다. 감자 상자를 바닥에 직접 놓지 말고 공기가 적절하게 순환할 수 있도록 항상 약간 더 높게 놓으십시오.
• 상자 바닥에 신문지를 깔고 며칠에 한 번씩 감자를 재배열합니다. 이미 싹이 트기 시작한 감자보다 더 이상 품질이 좋지 않은 감자를 분류합니다.
• 감자는 또한 실내 온도에 약간의 요구를 합니다. 너무 따뜻하면 감자가 빨리 싹을 틔웁니다. 너무 차가우면 전분이 설탕으로 변하기 때문에 음식에서 불쾌한 맛이 납니다. 따라서 감자를 보관하기 위한 최적의 온도는 도에서 도 사이입니다.
• 감자 근처에 에틸렌을 방출하는 사과나 다른 종류의 과일을 절대 보관해서는 안 됩니다. 가스는 근처에 있는 모든 과일과 채소가 익도록 합니다. 감자의 경우에는 훨씬 더 빨리 싹이 납니다.