John Myers
내용
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성분
짭짤한 소스:
- 990 g 껍질을 벗긴 아스파라거스 1370g
- 1 술 소금
- 1 술 설탕
- 1 찌르다 버터
- 1 조각 레몬
- 300 ml 홀랜다이즈 소스 1봉지
- 20 g 잘게 썬 파슬리
- 1 술 지상 심황
- 1 술 순한 카레 가루
- 1 술 액체 꿀
- 1 강력한 스플래시 레몬 주스
- 1 큰술 아스파라거스 요리 물
- 0,25 술 칠리 기름
세쌍둥이:
- 460 g 껍질을 벗긴 감자(삼겹) / 16개입
- 1 술 소금
- 1 술 지상 심황
- 1 술 전체 캐러 웨이 씨앗
서브:
- 장식용 미니 토마토 4 * ½개
- 4 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
명령
아스파라거스를 곁들인 프라하 햄:
- 프라하 햄 슬라이스를 장식적으로 말아주세요. 아스파라거스는 껍질을 벗기고 설탕(1작은술), 버터(1개), 레몬(1개)을 넣은 소금물(소금 1작은술)에 알덴테가 될 때까지 약 8~10분간 삶아 제거합니다.
짭짤한 소스:
- 파슬리를 씻고 흔들어 말리고 잘게 썬다(20g). 작은 냄비에 홀란다이세 레제레 소스(285g)를 붓습니다. 다진 파슬리(20g), 강황 가루(1작은술), 순한 카레 가루(1작은술), 액체 꿀(1작은술), 레몬 주스(1회 강한 스플래쉬), 칠리 오일(¼작은술)을 넣고 모든 열을 조심스럽게 저어줍니다. 교반하는 동안.
세쌍둥이:
- 삼겹살(작고 왁스 같은 감자)은 껍질을 벗기고 씻고 소금물(소금 1작은술)에 강황(1작은술)과 캐러웨이 씨(1작은술)를 넣고 약 20시간 동안 갈아줍니다. 분 동안 체에 걸러 물기를 뺀다.
서브:
- 아스파라거스와 푸짐한 소스를 롤 프라하 햄(각 2조각)과 트리플렛과 함께 제공하고 각각 미니 토마토 반으로 장식합니다. 서빙하려면 각 접시에 분쇄기에서 가져온 굵은 바다 소금으로 간을 하십시오(접시당 큰 꼬집음 1개).
