맛있는 과일 보존

과일을 많이 먹는 것을 좋아하거나 요거트에 과일을 첨가하는 것을 좋아하는 사람은 다양한 종류의 통조림 과일을 비축해야 합니다. 보존 식품을 구입하거나 좋아하는 과일을 직접 보존하고 개인 취향에 따라 정제하는 것이 가능합니다.

절임에 적합한 과일은 무엇입니까?

원칙적으로 거의 모든 과일을 보존할 수 있습니다. 예를 들어 잘 어울린다.

• 사과와 배
• 버찌
• 미라벨 자두와 자두
• 복숭아
• 블루 베리

예를 들어 딸기, 라즈베리, 블랙베리는 적합하지 않습니다. 그들은 요리할 때 빨리 흐물흐물해집니다.

통조림에 필요한 도구는 무엇입니까?

칼과 필러 외에도 유리병이 필요합니다. 여기에서 트위스트 오프 용기, 스윙 탑이 있는 용기, 유리 뚜껑과 고무 링이 있는 용기 중에서 선택할 수 있습니다.
잠을 많이 깬다면 보존기 구매를 생각하셔야 합니다. 그러나 유리는 오븐에서 끓일 수도 있고 높은 냄비에서도 개별 유리를 끓일 수 있습니다.

과일을 제대로 익히다

1. 가능하면 신선한 과일을 구입하십시오. 정원에서 갓 따온 과일이 최고입니다.
2. 과일을 철저히 씻으십시오.
3. 필요한 경우 타박상을 제거하고 과일에 돌을 깎고 씨를 뿌린 다음 껍질을 벗깁니다.
4. 과일이 준비되면 병을 끓는 물이나 오븐에서 100도에서 10분 동안 소독합니다.
5. 유리잔에 과일을 붓습니다. 유리 가장자리까지 약 2cm의 공간이 있어야 합니다.
6. 이제 과일을 덮을 설탕 용액을 준비하십시오 (물 1l 및 설탕 약 400g).
7. 설탕이 녹을 때까지 육수를 끓인 다음 뜨거운 물을 과일 위에 붓습니다. 이것은 완전히 덮어야 합니다.
8. 항아리를 닫고 끓입니다.

보존 기계에서

유리잔을 너무 가까이 두지 말고 유리잔이 반 정도 올라올 때까지 물을 채우십시오.
그런 다음 과일을 30도에서 40~90분 동안 익힙니다. 보일러 제조업체에서 제공하는 정보를 준수하십시오.

오븐에서

오븐을 예열하고 드립 트레이에 용기를 놓습니다. 물을 2cm 정도 붓습니다. 또한 항아리를 30~40도에서 90~100분 동안 조리하십시오.

보존 시간이 지나면 유리잔을 주전자나 오븐에 잠시 둔 다음 행주로 완전히 식힙니다.