Bella Adams
회향은 고대부터 향기로운 특성과 이점이 높이 평가된 놀라운 식물입니다. 처음에는 로마, 그 다음에는 이집트, 인도, 중국이 요리와 의학에 사용했습니다. 회향의 유익한 특성과 용도에 대해 자세히 살펴보겠습니다!
회향에 관한 모든 것
외관상 회향은 일반 딜과 비슷합니다. 당연히 두 번째 이름은 약국 딜입니다.
식물은 요리뿐만 아니라 널리 사용됩니다. 회향은 매우 유용하여 의학, 의약품 및 아로마테라피에 적용되었으며 가장 가치 있는 건강 제품 중 하나로 간주됩니다.
최근까지 회향은 우크라이나에서 완전히 알려지지 않았지만 지금은 대부분의 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 독특한 아니스 냄새와 바삭하고 육즙이 많은 과육이 있습니다. 회향은 생으로 먹거나 샐러드에 추가하거나 풍미 가득한 퓌레 수프로 만듭니다. 식물은 훌륭한 벌꿀 식물입니다.
회향은 남유럽과 소아시아가 원산지입니다. 그것은 요리 및 미용 목적으로 사용되었던 고대 중국에서 알려지고 높이 평가되었습니다. 그것의 의학적 특성은 의학 백과사전인 고대 파피루스에도 기술되어 있습니다.
회향은 신비한 힘으로 여겨졌습니다. 식물은 악령을 몰아내는 데 사용되었습니다. 전설에 따르면 Wahkans가 Dionysus 신을 소환하는 데 사용한 것은 거대한 회향의 줄기에서 나온 것입니다. 프로메테우스는 또한 회향 줄기에 신들에게서 훔친 불을 숨겼습니다.
회향의 종류와 품종, 요리법
회향에는 일반 및 야채의 두 가지 유형이 있습니다. 우리가 먹는 회향은 두 번째 유형에서 나옵니다.
회향은 생으로 먹거나 샐러드에 추가하거나 요리합니다. 조각으로 잘라 튀길 수 있으며, 바람직하게는 땅콩이나 버터에 넣고 독립 요리로 제공하거나 가금류, 육류 또는 생선의 반찬으로 제공할 수 있습니다.
회향의 머리는 가벼운 야채 수프, 푸딩 및 캐서롤, 딥 및 소스, 구운 식품을 만드는 데 사용됩니다.
날 것 또는 구운 회향의 달콤한 맛은 과일 및 야채 샐러드를 시작합니다. 회향은 양배추, 오이, 호박, 토마토, 고추와 같은 야채를 수확할 때도 유용합니다. 사과, 수박, 멜론, 산딸기를 절일 때.
튀기거나 구울 때 한 가지 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 회향은 약간 바삭해야 합니다. 너무 익히면 맛이 없어집니다.
헝가리, 스페인, 이탈리아, 프랑스, 인도 및 중국의 국가 요리는 파이, 빵, 카레, 가금류 및 생선을 포함한 많은 요리의 조미료로 말린 회향 씨앗을 사용합니다.
회향 씨앗은 신체가 소화에 대처하는 데 도움이 되므로 지방이 많은 음식과 특히 잘 어울립니다.
회향을 선택하고 저장하는 방법
회향을 선택할 때 먼저 녹색을 살펴보십시오. 신선하고 밝은 녹색이어야합니다. 줄기와 머리는 단단하고 부드러우며 약간 광택이 나야 합니다. 찌그러짐, 손상 및 갈색 "주름"이 없어야 합니다.
회향은 냉장고에서 약 4일 동안 신선하게 유지됩니다. 그러나 빨리 먹을수록 좋습니다. 회향 향이 점차 증발합니다.
회향의 장점
회향에는 건강에 유익한 많은 비타민, 즉 C, A, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6 및 B 9가 포함되어 있습니다. 또한 식이 섬유, 재, 나트륨, 크롬, 마그네슘, 칼슘 , 철, 칼륨 및 셀레늄.
저칼로리 함량과 고단백 함량으로 인해 이 식물은 인기 있는 식이 영양 성분이자 날씬함을 위한 효과적인 도구가 되었습니다.
회향은 요리, 의학(민간 및 과학) 및 아로마테라피에 널리 사용됩니다. 또한 식물의 모든 부분은 씨앗, 뿌리, 잎 및 과일과 같은 용도를 찾았습니다. 회향 추출물을 사용한 제제는 남성과 여성의 비뇨 생식기 문제에 효과적으로 대처하기 때문에 질병의 치료 및 예방에 사용됩니다. 식물의 열매는 곰팡이 질병 퇴치에 널리 사용됩니다.
주요 유익한 속성:
- 항균 효과;
- 상처 치유;
- 염증 과정의 제거;
- 면역 강화;
- 암 예방;
- 위장관 개선;
- 신경계 및 혈관 강화;
- 신체의 대사 과정 정상화;
- 심장 기능의 지원 및 안정화.
어린이를 위한 회향의 유용한 특성
아기는 생후 4개월부터 회향차를 먹일 수 있습니다. 장 통증, 가스 형성 증가, 경련, 장 및 위장 질환이 있는 어린이에게 필요합니다. "복통"과 가스를 완화하기 위해 신생아에게 제공되는 소위 딜 물은 실제로 딜로 만든 것이 아니라 회향으로 만든 것입니다. 끓는 물로 간단히 양조하여 집에서 씨앗 주입을 준비 할 수 있습니다.
회향은 어린이의 신경계에 유익한 효과가 있으며 면역 체계를 강화합니다.
칼슘과 칼륨의 함량이 높아 뼈의 성장에 좋은 영향을 미치고 면역력을 높여주며 심장과 혈관을 튼튼하게 해줍니다.
회향의 금기 사항 및 가능한 피해
회향에는 금기 사항이 거의 없습니다. 유일한 예외는 개인적인 편협함입니다. 임산부, 간질 환자, 설사를 자주 하는 사람은 소량을 사용하는 것이 좋습니다. 많은 양의 회향은 출혈을 일으킬 수 있습니다. 이러한 이유로 임산부는 음식, 향신료, 기름, 회향이 들어간 차를 최소한으로 사용해야 합니다.
회향 씨앗에 대하여
회향 씨앗은 달인을 양조할 때 가장 효과적입니다. 이러한 주입은 결막염, 불면증, 피부 농양, 기침 및 복통과 같은 민간 요법에서 자주 사용됩니다. 식물의 씨앗은 수유모의 우유 생산을 촉진하고 염증을 완화하며 상처 치유력이 있으며 강력한 항산화 제이며 조기 노화를 예방하며 암 가능성을 줄입니다. 이 식물의 씨앗은 완하제로 자주 사용됩니다.
씨앗은 체중 감량에 효과적입니다. 높은 단백질 함량은 에너지를 제공하고 비타민과 미네랄 복합체는 신진 대사를 자극하고 배고픔을 줄입니다.
회향 씨를 곁들인 차는 특히 유익합니다. 체지방 감소, 간 기능 개선, 세포의 대사 과정 조절, 혈당 수치 정상화에 도움이 됩니다.
회향 뿌리도 유용합니다
인도에서는 이 식물의 뿌리를 완하제로 사용합니다. 식이 섬유 함량이 높기 때문에 회향 뿌리는 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 정상화하며 심장 발작 가능성을 최소화하고 장암 퇴치에 효과적이며 신체에서 독소와 유해 물질을 제거합니다. 이 식물의 마른 뿌리는 종종 제과와 빵을 만드는 데 사용됩니다.
회향은 이미 직접 본 것처럼 모든 연령대의 인간 건강을 향상시키는 매우 유용하고 귀중한 식물입니다. 그러나 "적절한 모든 것"이라고 말하는 금기 사항과 사용 권장 사항을 잊지 마십시오.
건강하고 자신을 돌보십시오!
