Emma Miller
온실에서 자란 수박과 멜론에는 질산염이 함유되어 있을 수 있습니다. 박을 구입하기 가장 좋은 계절은 월입니다. 그리고 예를 들어 월에 수박이나 멜론을 사면 혜택 대신 건강 문제가 생길 수 있습니다.
영양학자인 Olena Kalen이 설명했듯이 온실에서 자란 수박과 멜론에는 질산염이 포함되어 있어 소화 문제를 일으킬 수 있다고 Peter 박사는 보고합니다.
“하지만 더 슬프게도 이 물질들은 우리 세포의 헤모글로빈을 비활성 형태로 바꿉니다. 이것은 세포의 신진 대사를 방해합니다. 산소 공급이 덜 잘되고 더 빨리 죽습니다. 그러다 보니 몸이 아프고 빨리 늙는다”고 설명했다.
수박 – 혜택
수박에는 많은 비타민과 산화 방지제가 들어 있습니다.
항산화제인 L-시트룰린과 L-아르기닌 덕분에 수박은 우리 동맥의 기능을 향상시킵니다. 또 다른 항산화제인 리코펜은 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 콜린은 신경 임펄스의 전달을 향상시켜 뇌 활동을 더욱 활발하게 합니다. 또한 수박의 엽산 함량이 높기 때문에 임신 중에 특히 유용합니다.
수박의 또 다른 장점은 잘 알려진 이뇨제와 효과가 비슷한 이뇨 특성입니다.
수박 제대로 먹는 방법
수박은 다른 음식과 함께 먹지 않는 것이 좋습니다. Kalen은 메인 식사 후 1.5 시간 이내에이 베리를 먹는 것이 좋습니다.
“섬유질과 과당이 많기 때문에 수박을 다른 음식과 결합하면 위장관에 팽창 및 기타 문제를 일으킬 수 있습니다. 박과 술을 함께 먹는 것은 추천하지 않는다”고 덧붙였다.
그건 그렇고, 멜론에는 과당이 더 많이 포함되어 있고 수박에는 자당이 더 많이 포함되어 있습니다. 멜론의 혈당 지수는 수박보다 낮습니다. 따라서 당뇨나 체중감소의 경우에는 수박보다 참외가 좋다.
수박을 한 번에 많이 먹으면 혈당이 크게 치솟아 당뇨병 환자에게 위험하다. 또한 과도한 설탕은 우리 몸에 지방으로 저장됩니다.
좋은 수박 고르는 방법
- 좋은 수박은 알맞게 크며 밝은 껍질 색이어야 합니다.
- 옆면의 밝은 반점은 밝은 노란색이어야 하고, 껍질은 단단해야 하며, 덩굴손과 줄기는 건조해야 합니다.
- 잘 익은 수박을 치면 진동이 느껴지고, 손가락으로 누르면 딸랑딸랑 소리가 난다.
