계피 크루통을 곁들인 호박 오렌지 수프

호박 과육을 1cm 큐브로 자릅니다. 샬롯과 생강은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 오렌지 껍질을 가는 강판으로 문질러 흰자가 완전히 없어질 때까지 오렌지 껍질을 벗기고 필레를 하고 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.

약간의 올리브 오일을 데우고 샬롯과 생강을 반투명해질 때까지 찐다. 그런 다음 호박 큐브와 오렌지 조각을 넣고 짧게 볶습니다. 뜨거운 야채 육수와 오렌지 주스로 유약을 제거하고 호박이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.

그 동안 빵에서 크러스트를 제거하고 깍둑 썰기 한 다음 사방을 버터로 굽습니다 (조심하세요 !!!! 검은 빵을 크루통으로 구우면 빨리 타는 시간입니다) 그리고 계피와 소금 한 꼬집 양념. 크레페에 탈지하십시오.

이제 수프를 곱게 퓌레로 만들고 약간 가열하고 소금과 후추로 간을 하고 크림 프레슈를 저어준 다음 필레와 강판에 간 오렌지 껍질 반을 넣고 조금 가파르게 둡니다.

완성된 수프를 수프 컵에 담고 굵은 고춧가루 약간과 오렌지 껍질을 뿌린 후 시나몬 크루통과 함께 드세요..... 맛있게 드세요.....

내 "곡물 야채 국물"의 기본 조리법

멋진 요리 사진과 좋은 댓글을 남겨주신 "Greeneye1812"에게 감사드립니다. .... 감사합니다. 제 수프가 잘 전달될 때 행복합니다.