John Myers
내용
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성분
반죽 :
- 225 g 설탕
- 2 계란, L 사이즈
- 250 g 호박 퓨레
- 100 ml 해바라기 유
- 1 술 호박 향신료(재료는 레시피 마지막 부분에 있음)
- 0,5 큰술 바닐라 추출물
- 125 g 가루
- 0,5 큰술 베이킹 파우더
- 0,5 술 베이킹 소다
- 0,25 술 소금
설탕 장식 :
- 240 g 더블 크림 치즈
- 180 g 실온의 버터
- 120 g 가루 설탕
- 2 술 오렌지 껍질 향
- 식용색소 오렌지
- 14 미니 머랭
- 퐁당 검정색과 녹색
- 14 종이 컵케이크 라이너
명령
반죽 :
- 달걀, 설탕, 호박 퓨레, 호박 향신료, 바닐라 추출액을 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 섞은 다음 호박 혼합물에 서서히 섞습니다.
- 오븐을 180°O/바닥 열로 예열하세요. 베이킹 포일이나 종이를 깐 그리드(트레이 아님) 위에 14개의 종이 틀을 놓고 반죽을 채웁니다. 밑에서 2번째 선반의 굽는 시간은 25~30분 입니다. 그런 다음 나무 막대기 테스트를 수행하십시오. 반죽을 꺼냈을 때 반죽이 더 이상 달라붙지 않아야 합니다. 머핀은 구운 후 잘 식혀주세요. 중간에 약간 가라앉는 것은 정상입니다.
설탕 장식 :
- 크림치즈를 살짝 물기를 빼주세요. 버터에 슈거파우더를 넣어 크림처럼 될 때까지 휘핑한 후 크림치즈와 향료를 섞어주세요. 그런 다음 혼합물을 주황색으로 색칠합니다. "호박색"의 강도는 귀하에게 달려 있습니다. 혼합물을 일회용 짤주머니에 붓고 최소 15분 동안(또는 머핀이 식을 때까지) 식혀주세요.
- 머핀이 식으면 작은 구멍에 프로스팅을 한 덩어리 넣고 그 위에 미니 머랭을 올려주세요. 그런 다음 짤주머니 끝부분을 1cm 정도의 틈이 있도록 잘라주세요. 이제 머랭을 아래에서 위로 잡아당겨 두꺼운 띠로 코팅해 주세요. 머핀이 모두 준비되면 매끄럽고 단단한 표면 위에 놓고 냉장고에 약 30분 동안 넣어두세요.
- 한편, 검은색 퐁당에서는 머리의 눈, 코, 입을 잘라 내고 녹색 퐁당에서는 작은 줄기를 잘라냅니다. 프로스팅이 어느 정도 굳으면 호박 머리 전체를 얼굴 모양으로 만든 후 다시 조금 식혀주세요.
- 호박 퓨레 여섯 번째 레시피: 호박 퓨레
- 호박 향신료 공급용 향신료 혼합물("펌킨 스파이스"): 육두구 가루 2티스푼, 정향 가루 1티스푼, 생강 가루 1티스푼, 계피 가루 2티스푼
