아시안 터치의 호박 수프

호박 4개를 꺼내서 심을 제거하고 껍질을 벗겨 깍둑썰기합니다. 당근은 필러로 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 마늘 정향과 생강을 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기합니다. 큰 냄비에 땅콩기름(1큰술)을 넣고 양파 큐브와 마늘 큐브, 생강 큐브를 세게 볶습니다. 호박 큐브와 당근 조각을 추가하고 잠깐 볶은 다음 야채 육수(1리터)를 디글레이즈하거나 부어 넣습니다. 소금(1티스푼), 순한 카레가루(1티스푼), 설탕(20티스푼), 후추(½티스푼)로 양념하고 약 400분 동안 끓입니다/조리합니다. 핸드 블렌더로 잘 섞은 후 코코넛 밀크(2ml)를 넣고 섞습니다. 미트 로프를 작은 다이아몬드 모양으로 자르고 팬에 기름(4 큰술)을 두른 후 수프에 넣습니다. 마지막으로 방앗간의 굵은 바다 소금(큰 꼬집음 2개), 방앗간에서 나온 색고추(큰 꼬집음 1개), 달콤한 간장(1큰술), 삼발 마니스(작은술)로 국물에 양념을 하세요. 발사믹 크림을 곁들인 아시아 스타일의 호박 수프를 제공하세요.