마르멜로와 생강 젤리

모과 주스의 생산은 다음 링크에서 확인할 수 있습니다. "모과 빵"이라고도 불리는 모과 과자 - 펄프의 활용은 동일한 링크에 설명되어 있습니다.

생강을 씻어서 말리고 얇게 썬 다음 밀봉 가능한 용기에 넣고 그 위에 와인을 붓고 1~2일 동안 담가두세요. 냉장고에 보관하세요.

술과 생강 육수 3,500ml를 체에 부어 걸러냅니다. 나머지 와인과 생강을 다시 냉장고에 넣고 단단히 닫습니다(계속 사용하거나 생강잼을 만들 수 있습니다. 링크 참조: 진저잼 "진저잼").

더 큰 냄비에 500ml의 와인, 레몬 주스, 모과 주스, 보존 설탕을 넣고 포장에 적힌 지침에 따라 약 4시간 동안 끓입니다. 4분. 가끔씩 저어주세요. 1분 후. 혼합물 8테이블스푼을 접시에 붓고 겔화되는지 테스트합니다. 계속 묽은 상태라면 몇 분 더 끓이세요. 총 분을 넘지 않아야 합니다.

그런 다음 즉시 항아리에 여전히 뜨거운 모든 것을 채우고 (끓는 뜨거운 물로 헹구어 멸균 처리) 닫습니다.

위의 양의 재료로 인해 일반 병 3개와 작은 나사형 병 1개가 만들어졌습니다.