라따뚜이 레시피 – 이것이 야채 요리의 성공 방법

라따뚜이는 올바른 요리법으로 요리하기가 매우 쉽고 건강에도 좋습니다. 프랑스의 맛있는 야채 스튜가 어떻게 작동하는지 보여 드리겠습니다.

라따뚜이: 레시피를 만들려면 이게 필요해요

프랑스 야채 스튜이기 때문에 야채가 많이 필요합니다.

• 400인분을 요리하는 경우 라따뚜이 250개에 빨간색 고추 개, 노란색 고추 개, 토마토 g, 양파 개, 애호박 g, 가지 개가 필요합니다.
• 마늘 ~쪽과 신선한 허브로 맛을 냅니다. 집 주변에는 로즈마리 한두 개, 바질 두 개, 백리향과 오레가노 세 개 정도가 있어야 합니다. 거기에 소금과 후추를 추가하세요.
• 라따뚜이에는 올리브 오일 테이블스푼과 토마토 페이스트 테이블스푼도 필요합니다.
• Liquid는 100~150ml의 야채 육수를 제공합니다.

프랑스 요리는 매우 간단합니다. 이것이 야채 스튜가 성공하는 방법입니다.

재료가 모두 준비되면 야채를 먼저 준비합니다.

1. 야채를 깨끗이 씻고 고추, 토마토, 가지, 호박을 각각 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 먼저 양파와 고추를 볶아줍니다.
3. 그동안 허브를 준비할 수 있습니다. 로즈마리 가지에서 바늘을 제거하고 잘게 자릅니다. 줄기에 남은 허브의 잎을 따서 굵게 다져줍니다. 원한다면 나중에 장식용으로 사용할 잎 몇 장을 따로 보관해 둘 수도 있습니다.
4. 고추와 양파가 투명해질 때까지 쪄지면 남은 야채, 토마토 페이스트, 허브를 추가합니다.
5. 모든 것을 몇 분 동안 끓인 다음 라따뚜이가 원하는 농도가 될 때까지 야채 스톡을 조금씩 저어줍니다.
6. 스튜에 소금과 후추로 간을 하고 약 15분간 끓입니다. 그러면 라따뚜이를 서빙하고 즐길 준비가 된 것입니다.