종류의 붉은 스프레드, 허브 샐러드, 완두콩 와사비 퓌레, 팔라펠을 곁들인 붉은 빵

빵의 경우 작은 그릇에 이스트를 넣고 녹일 때까지 아가베 시럽과 섞습니다. 비트 뿌리 주스를 붓고 소금을 뿌린다. 계속 저으면서 부드러운 이스트 반죽이 형성될 때까지 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 그런 다음 미리 잘라둔 말린 토마토를 반죽해 주세요. 세 개의 긴 빵 덩어리를 만들고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다. 차가운 오븐에 넣고 200°C에서 약 25~30분간 굽습니다.

렌즈콩 스프레드의 경우 팬에 약간의 기름을 두르고 양파와 두부 큐브를 볶고 몇 분간 굽습니다. 그런 다음 익힌 렌틸콩, 약간의 비트 뿌리 주스, 약간의 올리브 오일, 향신료를 강한 블렌더에 넣어 크림처럼 될 때까지 퓌레로 만듭니다. 맛을보기 위해.

엉뚱한 계란 샐러드에는 비건 마요네즈를 먼저 만들어보세요. 이렇게 하려면 잘 식힌 두유, 레몬즙 2테이블스푼, 유채씨유를 믹서기에 넣고 높은 수준으로 30초 동안 섞으세요. 그런 다음 크림 같은 덩어리에 겨자를 넣고 레몬 주스와 후추를 더 추가할 수도 있습니다. 병아리콩의 물기를 빼고 마요네즈와 함께 믹서기에 넣습니다. 눌러 터뜨리는. 강황으로 색을 입히고 칼라 나막 소금으로 전형적인 계란 맛을 만들어보세요. 농도가 얼마나 단단한지에 따라 모든 것이 더 이상 액체가 아닐 때까지 삶은 리본 국수 한 줌을 퓌레로 만듭니다.

파프리카 스프레드의 경우 파프리카를 반으로 나누고 알맹이를 제거한 다음 기름을 바른 트레이에 올려 오븐에서 약 200도로 굽습니다. 피부가 검게 변할 때까지 °C에서 식힌 후 떼어낼 수 있습니다. 가볍게 짜낸 두부, 호두기름, 캐슈넛을 믹서기에 넣고 갈아주세요. 그런 다음 소금, 후추, 고추가루로 입맛에 맞게 양념하세요.

식힌 빵을 중간 두께의 조각으로 자르고 세 개의 스프레드를 넉넉하게 펴 바릅니다.

기름을 두른 큰 냄비에 완두콩과 양파를 넣고 볶습니다. 부드러워질 때까지 약 15분 동안 가끔 저어줍니다. 그런 다음 핸드 블렌더로 잘게 썬 다음 롯데주액이나 체에 걸러내면 더욱 곱게 나옵니다. 원하는 매운 정도에 따라 와사비(제품마다 매운맛이 다르므로 주의하세요)로 입맛에 맞게 양념하세요. 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다. 바질 두부를 믹서기에 넣고 잘게 부순 뒤 태국 바질과 약간의 올리브 오일을 넣어 퓌레로 만듭니다. Köfte 향신료, 소금, 후추로 입맛에 맞게 양념하세요. 혼합물이 너무 부드러워서 모양을 잡을 수 없으면 약간의 (콩) 가루로 반죽한 다음 손바닥으로 둥근 팔라펠 공을 만들고 잘게 썬 호박씨에 넣고 가볍게 누르십시오. 샐러드 드레싱의 경우 겨자와 올리브 오일, 소금, 후추를 섞고 필요한 경우 약간의 물로 희석하세요. 접시에 샐러드를 배열하고 그린 토마토로 장식한 다음 드레싱을 뿌립니다. 깊은 팬에 손가락 두 개를 두껍게 두른 유채 기름을 가열합니다. 냄비에 퓌레를 데우고 중앙에 있는 작은 유리잔에 넣고 약간의 종자유를 뿌립니다. 기름이 뜨거워지면 팔라펠을 바삭해질 때까지 볶은 후 키친타월에 올려 물기를 뺍니다. 샐러드 위에 덮고 말차를 살짝 뿌립니다.