대황 크럼블 슬라이스

대황

• 대황을 깨끗이 씻고 약 조각으로 자릅니다. 길이 5cm. 물 400ml에 설탕을 끓이고 시럽에 대황을 넣고 잠시 끓인다. 무리에서 제거하고 약 20분 동안 시럽에 담그십시오. 대황을 소쿠리에 버리십시오. 시럽을 수집할 수 있으며 z. 매리 네이드를 음료나 과일 샐러드로 사용하십시오.

반죽

• 뜨거운 물로 레몬을 씻고 말리고 껍질을 잘게 으깬다. 가루 설탕, 바닐라 설탕, 레몬 향으로 버터를 거품이 날 때까지 치십시오. 계란을 분리하십시오. 마지팬을 작은 조각으로 떼어내고 부드러워질 때까지 달걀 노른자와 함께 저어줍니다(시간이 걸리므로 푸드 프로세서를 사용할 것입니다 ;-)) 달걀 노른자 혼합물을 버터 혼합물과 천천히 저어줍니다. 달걀 흰자에 설탕, 전분 50g을 넣고 뻑뻑해질 때까지 휘젓고 남은 전분(100g)을 밀가루와 섞는다. 버터와 마지판 혼합물에 달걀 흰자위와 밀가루 및 전분 혼합물을 접으십시오.

• 오븐을 160 ° C로 예열하십시오 (순환 공기 140 ° C). 넓은 베이킹 페이퍼 스트립을 베이킹 접시(약 35x25cm)에 놓고 반죽을 약 4cm 정도 펼치십시오. 폼에 cm 높이.

뿌리

• 크럼블을 위한 모든 재료를 부스러질 때까지 반죽합니다.

• 반죽에 물기를 뺀 대황과 라즈베리를 바르고 스프링클을 뿌린다.

• 중간 랙에서 40~50분 정도 굽는다. 식힌 후 기호에 따라 슈가파우더를 뿌린다.

옆에 작은 팁 😉

• 케익은 이미 온갖 토핑으로 빵을 구웠는데 크럼블만 한 번도요 (단, 이렇게 하기 위해 반죽의 양을 줄이고 크럼블의 양을 늘렸습니다) 상상과 맛을 마음껏 펼칠 수 있어요 🙂