John Myers
명령
- 립아이 스테이크는 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.
- 실온에 도달할 수 있도록 한 시간 동안 열어 둡니다.
- 이것은 고기가 고르게 익도록 하는 것이 중요합니다.
- 갈비살 옆면의 힘줄을 날카로운 칼로 여러 번 잘라서 구웠을 때 스테이크가 말리지 않도록 한다.
- 팬을 강하게 가열한 다음 스테이크 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 달궈진 팬에 정제된 버터를 두르고 스테이크를 넣고 타임과 마늘을 넣어 향을 낸다.
- 약 후 스테이크를 뒤집습니다. 4분.
- 스테이크 뒷면을 뜨겁게 구운 다음 스토브를 끄고 립아이 스테이크를 원하는 정도까지 끓입니다.
- 스테이크에 약간의 버터를 넣고 팬에 거품을 내십시오.
- 스테이크에 향을 낸 버터를 뿌린다.
- 스테이크는 내 입맛에 맞게 미디엄으로 튀겨서
- 밑반찬은 버터를 녹인 아스파라거스
