라임 리조또 - 훈제 연어와 봄 양파

버터에 잘게 썬 샬롯 2개를 넣은 리조또 밥이 반투명해집니다. 압축 마늘 반쪽을 추가하고 추가 처리 전에 제거하십시오. 화이트 와인으로 글레이즈를 제거하고 야채 육수를 2-3국자 위에 붓습니다. 리조또를 정기적으로 저어주고 국물을 추가하십시오. 열을 조절하십시오.

연어를 입방체로 자르고 파를 얇은 고리로 자릅니다. 약간의 버터에 연어를 튀기고 라임 주스와 풍미로 데글레이즈합니다.

파마산 치즈와 버터 한 조각을 리조또에 넣고 연어와 파를 넣어 섞습니다. 그 위에 약간의 라임 향을 바르고 문지릅니다.