소박한 양파와 올리브 빵

그릇에 밀가루와 소금을 섞는다. 밀가루에 우물을 만들고 물을 조금 부어 설탕과 함께 이스트를 녹입니다. 잠시 그대로 둔 다음 모든 것을 잘 섞습니다.

올리브 물기를 빼고 얇은 조각으로 자릅니다. 나머지 물, 우유, 올리브 오일, 올리브, 튀긴 양파, 파마산 치즈, 이탈리안 시즈닝 혼합물 및 허브를 추가합니다. 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 모든 재료를 함께 반죽하십시오. 동그랗게 빚어 따뜻한 곳에서 50~60분 정도 반죽이 배 정도 부풀 때까지 둡니다.

반죽을 두 개의 긴 빵으로 나눕니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 밀가루를 약간 뿌립니다. 그 위에 빵 두 덩이를 놓고 덮고 30-40분 더 둡니다. 오븐을 약 180도로 예열합니다. 시간 종료 15분 전(상하 가열).

뜨거운 물이 담긴 내화 용기를 오븐 바닥에 놓고(빵이 마르지 않고 좋은 크러스트를 보장함) 약간의 물로 빵 주위를 ​​닦습니다. 반죽이 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에서 약 30분간 굽습니다.

수프, 딥, 전채, 짜치키 또는 허브 버터와 잘 어울리는 반주 - 물론 그릴과도 잘 어울립니다 :-).