John Myers
내용
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성분
돼지 등심 스테이크:
- 400 g 마리네이드한 돼지 등심 스테이크 4개
- 2 큰술 땅콩 기름
- 4 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
포르치니 버섯 소스.
- 350 g / TK / 자체 채취, 가공, 냉동! 볼레투스
- 100 g 1 양파
- 2 큰술 버터
- 1 큰술 해바라기 유
- 200 g 요리 크림
- 200 ml 야채 육수(즉석 육수 1작은술)
- 4 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
- 4 큰 핀치 공장에서 가져온 다채로운 후추
- 1 꼬집기 설탕
- 1 강력한 스플래시 레몬 주스
콜리 플라워 :
- 780 g 콜리플라워 1개 / 작은 꽃에서 세척
- 1 술 소금
- 마늘 정향
- 1 술 야채 국물
서브:
- 장식용 덩굴 토마토 4 * ½개
- 키위 1개 / 4등분
- 공장에서 나온 굵은 바다 소금
새로운 감자
- 1000 g 새로운 감자
- 1 술 소금
- 1 술 지상 심황
- 1 술 전체 캐러 웨이 씨앗
명령
돼지 등심 스테이크:
- 서빙 직전에 돼지 등심 스테이크를 해바라기 기름(2 큰술)을 두른 그릴 팬에 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 방앗간에서 가져온 굵은 바다 소금으로 간을 합니다(큰 꼬집음 4개).
포르치니 버섯 소스:
- 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 버터(2큰술)와 해바라기유(1큰술)를 두르고 양파 큐브를 넣고 볶는다. 냉동 포르치니 버섯을 넣고 볶고/볶고 유약을 제거하고 쿠킹 크림(200g)과 야채 육수(200ml/인스턴트 육수 1티스푼)를 붓습니다. 방앗간의 굵은 천일염(큰 꼬집 4개), 방앗간의 유색 후추(큰 꼬집 4개), 설탕(큰 꼬집 1개); 조미료 글루타민산염(1티스푼/인스턴트 치킨 스톡 1티스푼)과 레몬 주스(강력한 스플래시 1회). 모든 것을 끓이거나 줄이십시오.
콜리 플라워 :
- 콜리플라워를 깨끗이 씻어 작은 꽃으로 자르고 찜기에 넣습니다. 다진 마늘 1덩어리, 소금 1티스푼, 야채 육수 1티스푼으로 찜기에 넣을 물에 간을 맞춥니다. 콜리플라워를 약 20-25분 동안 찐 다음 꺼내어 내화성 접시에 놓고 버터 조각(2 큰술)으로 덮고 방앗간에서 가져온 굵은 바다 소금(큰 꼬집음 2개)과 오븐에 있는 모든 것을 곁들입니다. 50 ° C에서 서빙 할 때까지 따뜻하게 유지하십시오.
새로운 감자:
- 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 소금물(소금 1티스푼)에 넣고 강황(1티스푼)과 통 캐러웨이 씨(1티스푼)를 넣고 20분간 익힌 다음 물기를 뺍니다.
서브:
- 포르치니 버섯 소스, 콜리플라워, 감자를 곁들인 돼지고기 안장 스테이크를 서빙하고 각각 토마토 반 개와 키위 ¼개로 장식합니다.
