샐러드: 해산물과 새우 마리네이드를 곁들인 미지근한 감자 튀김 샐러드

껍질을 벗긴 감자를 슬라이스합니다. 샬롯을 껍질을 벗기고 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 치피론을 조심스럽게 청소하고 촉수를 자르고 튜브를 고리 모양으로 자릅니다. 팬에 올리브 오일과 버터를 약간 두르고 감자 슬라이스를 넣고 살짝 볶습니다. 샬롯을 짧게 시작하십시오. 소금과 후추로 따로 보관하십시오.

두 번째 팬에 약간의 기름과 버터를 다시 데우고 랑고스티노스를 천천히 튀기고 팬에서 꺼내 식힌 다음 껍질을 벗깁니다. 치피론과 얇게 썬 가리비를 약한 불에 잠깐 볶습니다.

함께 익힌 모든 것을 그릇에 담습니다. 프라이팬에 새우 육수와 새우 버터를 데우되 끓이지 않게 하십시오. 딜을 저어주고 올리브 오일, 레몬 주스, 제스트, 식초, 설탕 한 꼬집, 소금, 후추로 간을 한 다음 다른 모든 재료와 섞습니다. 상추가 가파를 시간이 있어야 합니다.