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아보카도 폼을 곁들인 연어 타르타르로 연어

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코스 저녁 식사
요리 유럽
서빙 4 사람들

성분
 

너한테는 별로 필요하지 않아

  • 300 g 연어
  • 2 조각 달걀
  • 1 조각 아보카도
  • 1 피스 토 다진 마늘
  • 1 티스푼. 라임 향

향신료의

  • 공장에서 가져온 검은 후추
  • 라벤더 설탕으로 맛을 낸 소금
  • 고추가루 살짝 터치
  • 좋은 올리브 오일
  • 머스타드 살짝
  • 펌퍼니클

명령
 

  • 연어를 껍질에서 분리합니다 2. 작은 입방체로 자릅니다 3. 라임껍질을 뿌립니다
  • 4. 아보카도를 껍질에서 떼어냅니다. 5. 긴 용기에 올리브 오일과 마늘 한 쪽을 넣습니다. 6. 후추와 소금으로 간을 합니다. 7. 거품이 생길 때까지 퓨레로 만듭니다.
  • 8. 계란을 완숙으로 삶아 작은 입방체로 자른다 9. 머스타드, 올리브 오일, 고춧가루를 조금 섞은 뒤 연어에 넣어준다 10. 호박을 잘라서 장식용 링에 넣어준다
  • 11. 연어 타르타르에 달걀을 섞어 부어주세요. 12. 펌퍼니클 한 장 더 13. 아보다도 크림을 채워주세요 1 펌퍼니클 한 장 더 15. 연어 타르타르를 다시 넣어주세요.
  • 이제 샴페인 한 잔과 저녁이 저장되었습니다 🙂
    아바타 사진

    Written by 존 마이어스

    25년 경력의 전문 셰프가 최고 수준의 서비스를 제공합니다. 식당 주인. 세계 최고 수준의 전국적으로 인정받는 칵테일 프로그램을 만든 경험이 있는 음료 감독. 독특한 셰프 중심의 목소리와 시각을 지닌 푸드 라이터.

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