사보이 양배추 롤, 매운

긴 그릴 포크를 사용하여 매우 큰 냄비에 Wirisngkopf 전체를 데칠 수 있습니다. 때때로 외부 잎을 제거하십시오. 너무 축축해지지 않도록 하십시오. 잎을 하나씩 데칠 수도 있습니다. 잎을 한쪽으로 치우십시오.

미지근한 물에 롤을 담그고 짜내십시오. 그런 다음 다진 고기와 잘 섞습니다. 양파 2개를 다져 기름에 볶은 다음 다진 파슬리, 크노피 2개를 깍둑썰기하여 섞는다.

계란, 찐 야채, 즉 양파, 파슬리, 향신료, 다진 고추를 다진 고기에 점차적으로 추가합니다.

데친 잎은 외부에 잎자루의 반구형 보강재가 있습니다. 잎을 자르지 않고 가능한 한 평평하게 잘라야 합니다. 그러나 잎자루는 그대로 두어 포장이 더 잘 되도록 합니다. 잎을 놓고 큰 스푼의 크기에 따라 부분을 추가하십시오. 한 번 감싼 후 잎사귀 쪽을 조금 접고 계속 감습니다.

이제 룰라드를 천 냅킨이나 깨끗한 키친타올에 올려놓고 룰라드를 짜서 물이 뚝뚝 떨어지게 하면 안전한 쪽에 이쑤시개로 고정된 단단한 룰라드가 생깁니다. 금속 못이 없으면 코팅을 사용하여 냄비를 손상시킬 수 있습니다.

깊은 냄비에 기름을 두르고 룰라드를 볶습니다. 그런 다음 꺼내십시오. 이제 남은 야채, 양파 2개, 셀러리, 리크, 마늘, 당근을 깍둑썰기하고 모든 것을 냄비에 넣습니다. 가볍게 굽고 쇠고기 육수와 와인을 천천히 끓인 다음 룰라드를 다시 육수에 넣고 몇 번 뒤집어 25분 동안 더 익힙니다. 그런 다음 크림 프레슈를 추가하고, 맛을 내기 위해 간을 하고, 필요한 경우 소스 증점제로 약간 걸쭉하게 만듭니다.