Emma Miller
부모는 완전 채식과 관련된 위험을 알고 있어야 합니다. 한 연구에 따르면 아이들에게 유행하는 비건 채식을 하면 키가 작고 뼈가 약해집니다. 연구진은 식물성 식단을 섭취하는 세에서 세 사이의 어린이가 육식을 하는 어린이보다 평균적으로 키가 센티미터 더 작다는 사실을 발견했습니다.
그들의 뼈는 또한 더 작고 덜 강해서 아이들이 나중에 골절이나 골다공증에 걸릴 위험이 있습니다. 유니버시티 칼리지 런던(University College London)의 그레이트 오몬드 스트리트 아동 건강 연구소(Great Ormond Street Institute of Child Health at University College London)에서 실시한 연구에 따르면 부모는 비건 채식과 관련된 위험을 인식해야 합니다.
저자는 비건 어린이에게 비타민 B12와 비타민 D 보충제를 제공하여 식물만 먹고 자라서 장기적으로 건강에 미치는 영향을 줄여야 한다고 생각합니다. 비건은 유제품, 계란, 심지어 꿀을 포함한 모든 동물성 제품을 배제합니다. 그러나 이것이 어린이의 건강을 해칠 수 있다는 증거는 거의 없습니다.
주저자인 캘리포니아 대학교 로스앤젤레스 캠퍼스의 조나단 웰스(Jonathan Wells) 교수는 이렇게 말했습니다.
“실제로 전 세계적으로 채식으로의 전환은 이제 기후 혼란을 방지하는 데 중요한 것으로 인식되고 있으며 우리는 이러한 노력을 강력하게 지원합니다. 또한 지금까지 이러한 식단이 어린이에게 미치는 건강 영향에 대한 연구는 주로 키와 몸무게에 대한 평가로 제한되었으며 채식주의 어린이를 대상으로만 수행되었습니다.
"우리의 연구는 채식과 비건 채식을 따르는 아이들의 건강 결과에 대한 중요한 통찰력을 제공합니다."
새로운 연구에는 폴란드에서 187세에서 63세 사이의 건강한 어린이 52명이 참여했습니다. 이 중 72명은 채식주의자, 4명은 비건, 6명은 잡식성이었습니다. 완전채식을 한 아이들은 평균적으로 키가 12센티미터 더 작았습니다. 그들은 또한 뼈 미네랄이 -% 적었고 잡식 동물보다 비타민 B- 결핍이 배 이상 더 많았습니다.
공저자인 Mary Futrell 교수는 “미래에 골다공증과 골절의 위험을 줄이려면 어린이의 뼈 건강을 최대화하는 것이 좋습니다. 우리는 비건 아이들이 더 작은 체구와 뼈 크기를 고려하더라도 더 낮은 골량을 가지고 있음을 발견했습니다. 이는 뼈의 영양 요구량이 더 높고 뼈 결핍이 이미 확립된 단계인 청소년기에 진입할 수 있음을 의미합니다.
"이 적자가 청소년기까지 지속되는 식단으로 인해 발생하는 경우 나중에 뼈에 불리한 결과를 초래할 위험이 높아질 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다. 그러나 반면에 비건 어린이는 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치와 체지방 수치가 25% 더 낮습니다.
공동 저자인 Malgorzata Desmond 박사는 다음과 같이 말했습니다.
반면에 단백질, 칼슘, 비타민 B12와 D의 섭취량이 적으면 뼈의 무기질과 혈청 비타민 농도가 낮아질 수 있습니다.
“처음에 우리는 채식주의자 아이들의 열악한 심혈관 건강 프로필에 놀랐지만, 그들의 식단 데이터는 채식주의자에 비해 섬유질과 설탕의 건강 수준이 덜한 상대적으로 가공된 유형의 식물성 식단을 먹은 것으로 나타났습니다.
