Shakshuka - 계란을 곁들인 토마토 라구 - 망치

뚜껑이 있는 큰 팬이 필요합니다. 올리브 오일을 데우고 잘게 다진 양파와 마늘 한 쪽을 살짝 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 애호박과 파프리카를 볶은 후 소금과 후추로 잘 간을 해주세요.

팬을 불에서 잠시 끄고 통조림 토마토를 조심스럽게 넣습니다. 그런 다음 줄기를 한 번에 하나씩 제거하십시오. 피부 조각이 아직 남아 있으면 제거하십시오. 그리고 주걱으로 토마토를 살짝 잘라주세요. (또는 신선한 토마토 kg을 섭취할 수도 있습니다). 설탕과 향신료, 타바스코, 소금으로 잘 간을 하고 저어줍니다.

그런 다음 팬을 다시 접시 위에 놓고 뚜껑을 닫은 후 약 10분간 끓입니다.

그런 다음 계란을 하나씩 조심스럽게 깨뜨린 뒤 토마토 소스 위에 계란 후라이처럼 올려주세요. 그런 다음 나무 꼬챙이를 이용해 계란 흰자와 토마토 소스를 원을 그리며 저어주세요. 그런 다음 뚜껑을 덮고 다시 끓입니다. 3- 계란 흰자가 완성되고 노른자는 겉은 약간 단단하고 속은 아직 흐릅니다.

그럼 이렇게 빨리 서빙해 보세요. 냄비를 테이블 위에 놓는 것이 가장 좋습니다. 테이블에 있는 모든 사람을 위한 사워 크림(필요한 경우 요구르트) 한 덩어리와 신선한 빵도 있습니다.

우리는 이것을 저녁으로 자주 먹습니다. 하지만 이스라엘에서는 아침 식사로도 제공됩니다.) 예루살렘의 태양을 거의 맛볼 수 있습니다. 당신은 사랑받을 것입니다.

팁 7: 이 요리에 올리브 오일을 인색하지 마세요. 법원도 그것으로 살아갑니다. 실제로 호박이 속하지 않습니다. 하지만 우리는 이것을 매우 좋아합니다. 물론 그것들을 빼고 고추를 더 많이 사용할 수도 있습니다. 위에 얹어 먹는 신선한 허브도 물론 좋습니다. 여기에 고수풀이나 잎 파슬리를 사용할 수도 있습니다. 맛있게 드시거나 메인 식사로 드시려면 2~3인분의 양이 더 많습니다.