Elizabeth Bailey
내용
show
셰리 대체품을 알코올로 대체
디저트, 수프, 소스 조리법에서 셰리주를 대체하기 위해 전형적인 셰리주 맛을 모방하는 데 사용할 수 있는 몇 가지 알코올 음료가 있습니다.
- 드라이 버무스: 셰리 대신 드라이 버몬트를 1:1 비율로 사용하면 수프, 스튜, 소스에 셰리 같은 풍미를 더할 수 있습니다.
- 마데이라(Madeira): 스페인 리큐어 와인인 마데이라(Madeira)는 셰리 와인의 훌륭한 대체품이기도 합니다. 레시피에 표시된 수량을 변경할 필요가 없습니다.
- 팁: 집에 위의 대안이 없다면 셰리주를 로제 와인, 순한 레드 와인 또는 필요한 경우 소량의 레드 와인 식초로 대체할 수도 있습니다.
셰리주를 무알콜 대체품으로 대체하는 방법
강화 와인의 알코올 함량이 걱정된다면 셰리주를 무알콜 와인으로 대체할 수도 있습니다.
- 자두 주스: 무가당 자두 주스는 특히 소스나 디저트의 셰리 대용품으로 적합합니다. 디저트의 경우 자두즙에 바닐라 추출액을 조금 첨가하면 더 좋은 맛을 얻을 수 있습니다.
- 사과식초: 셰리주를 순수한 사과식초로 대체할 수도 있습니다. 무가당 사과 주스도 적합한 무알콜 대안입니다. 필요한 경우 사과식초를 약간 첨가하여 사과 주스를 산성화할 수 있습니다.
