소르빈산: 그 뒤에 있는 것

소르빈산: 많은 이름을 가진 방부제

식품 성분 목록에 소르빈산이 표시되지 않는다고 해서 그것이 사용되지 않았다는 의미는 아닙니다. 소르브산은 유럽 승인 번호 E-200 또는 헥사데센산이라는 명칭 뒤에도 숨겨져 있습니다.

• 전체 제품 범위에서 소르빈산을 찾을 수 있습니다. 제과류, 잼, 말린 과일부터 치즈와 고기, 절인 야채와 와인까지. 소르빈산의 용도 목록은 길다. 화장품 분야에서는 E-200도 만나보실 수 있습니다.
• 물론, 소르브산이 성분 목록에 그렇게 자주 등장하는 데에는 그만한 이유가 있습니다. 좋은 방부제이긴 하지만 그게 다가 아닙니다.
• 소르빈산은 항균 효과가 있습니다. 누구도 먹고 싶어하지 않는 각종 박테리아와 효모는 물론 곰팡이의 확산을 억제합니다.

이것이 소르빈산을 매우 흥미롭게 만드는 이유입니다.

현재 다단계 공정을 통해 화학적으로 생산되는 이 산은 100년 넘게 방부제로 사용되어 왔습니다.

• 방부제 특성 외에도 소르빈산은 무미, 무취라는 점에서 식품 산업에 있어서 헤아릴 수 없는 이점을 가지고 있습니다.
• 또한, 소르빈산은 알레르기 반응을 거의 일으키지 않아 화장품 업계에서 방부제를 매력적으로 만듭니다.
• 현재 알려진 바에 따르면, 우리 유기체는 소르브산을 지방산처럼 처리하여 잔류물을 남기지 않고 분해합니다. 그럼에도 불구하고 산의 일일 최대 복용량은 체중 3kg당 mg으로 설정되었습니다. EU 전문가들만이 일상생활에서 누가 이를 확인해야 하는지 알고 있을 것입니다.