John Myers
내용
show
성분
- 2 양파, 약 200 gr.
- 100 g 사우스 티롤산 베이컨
- 3 큰술 올리브 기름
- 1 일부 파슬리 뿌리
- 1 일부 당근
- 1 술 회향 씨앗
- 100 ml 백포도주
- 700 ml 쇠고기 육수
- 소금 ???
- 공장에서 가져온 검은 후추
- 산뜻한 맛의 마운틴 치즈
- 향신료
- 1 감자
- 1 명확히 버터
명령
- 기름을 두르지 않은 팬에 회향씨를 볶아 냄새가 나기 시작할 때까지 계속 저어준 후 팬에서 꺼내 살짝 식힌 후 절구에 잘 찧는다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 조각으로 자릅니다. 사우스 티롤산 햄을 얇은 스트립으로 자릅니다. 당근과 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 햄을 잘 볶은 후 회향씨를 뿌리채소와 함께 넣고 와인으로 유약을 바르고 약간 줄인 후 쇠고기 육수를 넣고 약한 불에서 뚜껑을 덮고 푹 익을 때까지 끓인다. 양파는 부드럽습니다.
- 그동안 감자는 껍질을 벗기고 약 1/2cm 두께로 썬다. 팬에 정제된 버터를 데우고 슬라이스의 양면을 노릇하게 굽고, 한쪽 면에는 소금과 후추로 약간의 간을 합니다. 크레이프에 탈지.
- 쪽파를 헹구고 흔들어 건조하고 미세한 롤로 자릅니다. 약간의 마운틴 치즈를 강판으로 잘게 다진다(한 접시에 약 1큰술)
- 필요하면 다시 양념장으로 간을 하여 수프 컵에 담고, 산 치즈와 부추로 장식한 감자 조각을 뿌린다..... 맛있게 드세요.....
영양소
피복재: 100g칼로리 : 150kcal탄수화물 : 1.4g단백질: 0.5g지방: 15.1g
