Summer Truffle에서 직접 만든 트러플 버터 스파게티

트러플 버터 직접 만들기 어렵다고 생각하시나요? 안 그래 ! 부드럽게 된 버터를 그릇에 담기만 하면 됩니다. 레몬 주스를 혼합하십시오. 갓 간 소금과 갓 간 후추 한 티스푼. 그런 다음 트러플을 아주 잘게 자르고 버터 혼합물과 섞습니다. 과거에는 항상 직접 섞은 버터 롤을 만들었습니다. 나는 한동안 그렇게 하지 않았다. 나는 완벽하게 맞는 그릇을 구입하고 50-100-150g 양으로 버터를 채 웁니다. 그런 다음 먼저 냉장고에 하루 동안 담그고 굳힌 다음 냉동실에 넣습니다. 이 그릇은 좋은 트러플이 다른 온도에 지속적으로 노출되지 않는다는 장점이 있습니다. 이 그릇을 사고 싶지 않다면 물론 아이스 큐브 제조기, 속이 빈 프랄린 그릇 또는 크림 치즈 사용과 같은 플라스틱 그릇을 사용할 수도 있습니다.

밀가루를 작은 산으로 쌓아 탄력있는 반죽으로 재료를 섞습니다. 가운데를 움푹 파서 20차 양념과 레몬즙으로 넣어주세요. 그런 다음 비트 뿌리 주스의 3/3. 잘 반죽하십시오. 점차적으로 나머지 주스를 추가하고 몇 번이고 잘 반죽하십시오. 반죽이 완성되면 호일에 싸서 냉장고에 넣어 식혀줍니다. 분이면 충분합니다. 그런 다음 꺼내서 롤아웃하고 원하는 파스타 유형으로 가공하십시오. 조리 시간이 짧습니다. 끓는 물 큰술. 소금을 준비하십시오. 물이 끓을 때까지 소금을 넣지 마십시오. 소금은 물을 끓이는 데 걸리는 시간을 늘립니다. 이제 파스타를 물에 넣고 분간 삶아주세요.

개인적으로 저는 파스타를 매우 자주(적어도 일주일에 3번) 먹는 것을 좋아하기 때문에 지금은 파스타 기계를 가지고 있습니다(손으로 하는 경우는 거의 없습니다). 항상 점심 시간은 아니지만 예를 들어 오늘은 단순히 저녁 식사를 대신합니다. 이것은 힘든 작업을 더 쉽게 만들고 필요한 시간을 크게 줄입니다. 파스타 종류(선택) - 재료를 기계에 넣고 끓는 물에 파스타면 완성!!!

팬에 트러플 버터를 녹이고 파스타를 조심스럽게 잡아당기세요. 이제 원하는 대로 샐러드를 준비하고 즐기세요. 우리는 오크 잎 샐러드를 먹었습니다. 기름과 식초만 있으면 됩니다 - 황수정, 후추, 소금, 설탕 한 꼬집. 맛있는.