Alla I Gusti Made 스페어 립

• 아기갈비를 깨끗이 씻어 물을 넉넉히 부어 2분간 삶아주세요. 체에 걸러 육수를 버리고 립을 헹구고 물기를 빼냅니다. 작은 붉은 양파의 양쪽 끝을 뚜껑으로 덮고 껍질을 벗겨 큼직하게 자릅니다. 작은 팬을 가열하고 해바라기유를 넣고 뜨거워집니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 토마토 주스로 유약을 제거하고 혼합물을 2.5리터 캐서롤에 붓습니다.
• 싱싱한 레몬그라스를 깨끗이 씻어서 밑부분의 딱딱한 줄기를 제거하고 갈색과 시든 잎은 제거하고 흰색~연한 녹색 부분만 사용합니다. 이것을 대략 조각으로 자릅니다. 길이 8cm. 필요한 경우 외부의 녹색 잎을 제거하십시오. 칼 뒷면으로 조각의 아래쪽 절반을 가볍게 두드립니다. 줄기는 그대로 유지되어야 합니다. 카피르 라임 잎을 씻어서 통째로 사용하세요. 신선하고 씻어서 껍질을 벗긴 생강을 십자형으로 얇게 자릅니다. 냉동식품의 무게를 측정하세요.
• 타마린드는 아시아 상점에서 100g부터 일괄(곡물 포함, 천연)로 구입할 수 있습니다. 이 조리법에는 20g이 필요하며 블록에서 얇은 조각으로 자릅니다. 오렌지 주스와 설탕을 섞고 저으면서 5분간 끓입니다. 체를 통해 긴장과 긴장. 이렇게 하면 향기로운 타마린드 시럽 2~3테이블스푼이 생성됩니다.
• 냄비에 양념장 재료를 모두 넣고 갈비뼈와 함께 넣고 90분 동안 끓입니다. 갈비뼈는 체에 걸러 준비해주세요. 생강 조각, 레몬그라스 조각, 스타 아니스, 잎을 체에서 꺼내 장식할 준비를 하세요. 육수를 바베큐 소스로 사용하세요.
• BBQ 소스 재료를 잘 섞어서 가열하되 끓이지는 마세요. 말린 갈비를 섭씨 220도의 튀김 기름에 노릇하게 굽습니다(약 15~20초 소요). 그런 다음 BBQ 소스에 붓고 서빙 접시에 뿌리고 장식하고 서빙하며 즐기세요.

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• 케캅 팀 이칸(Kecap Tim Ikan), 참조: 케캅 팀 이칸(Kecap Tim Ikan) - 순하고 진하며 맥아의 매운 간장 고추장 "산동", 참조: 고추장 "산동"