스파이시 비프 커리, 인도 요리

미리 냉장고에서 쇠고기를 꺼내어 나중에 작은 조각으로 자릅니다. 생강과 고추를 아주 잘게 자르고 양파를 조각으로 자릅니다. 땅콩 기름이나 다른 식물성 기름을 캐서롤에 넣고 고기를 조금씩 볶습니다.

그런 다음 냄비에 모든 것을 넣고 적당한 열에 생강, 후추, 양파 및 향신료를 넣고 모든 것을 저은 다음 바다 소금으로 간을 합니다.

이제 서서히 야채 육수와 두툼한 통조림 토마토를 추가합니다. 모든 것을 약 1시간 동안 약한 불로 끓이십시오. 고기가 부드럽고 연할 때 가장 맛있습니다.

저녁에 카레를 준비해서 식혀서 밤새 냉장고에 넣어두었어요. 약간 끓을 때까지 점심 시간에 적당한 불로 가열하고 잘 저어줍니다. 저는 10분 삶고 소금을 넣었습니다. 양파가 소스에 좋은 일관성을 제공하므로 걸쭉하게 만들 필요가 없습니다.

나는 카레가 맛있고 매운 맛이 나기 때문에 코코넛 밀크를 사용하지 않았습니다. 기호에 따라 이렇게 하셔도 되고 매운맛을 추가하셔도 됩니다. 하지만 필요하다고 생각하지 않습니다. 카레는 맵지 않습니다.

그걸로 바스마티 밥을 짓고 버터를 안주로 팬에 간단히 지은 다음 삶은 콜리플라워를 넣고 소금과 카레 약간으로 간을 했습니다.