John Myers
내용
show
성분
클럽:
- 600 g 닭다리 약. 5개.
- 3 큰술 올리브 기름
- 1 큰술 꿀
- 3 큰술 간장 라이트
- 3 큰술 스위트 칠리 소스
- 1 큰술 유리에서 크랜베리
- 3 큰술 케첩
- 후추 소금
야채 :
- 200 g 고추
- 150 g 피망
- 100 g 노란색 고추
- 100 g 봄 양파
- 100 g 부추
- 1 작은 당근
- 2 크기 붉은 양파
- 3 크기 마늘 정향
- 2 크기 고추
- 400 g 감자
- 3 큰술 올리브 기름
- 1 큰술 말린 로즈마리
- 1 큰술 말린 타임
- 150 ml 야채 스톡
- 100 ml 적포도주
- 마리네이드 vd 클럽
- 후추 소금
명령
머리말 :
- 고기와 야채는 잘 익혀야 하므로 저녁에 먹으려면 아침에 모든 것을 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 매우 빠르게 제공될 수 있습니다... 그리고 저녁에는 주방이 깨끗합니다... ;-)))
준비 동아리:
- 더 큰 그릇에 모든 재료를 매콤한 매리네이드에 넣고 섞습니다. 다리를 찬물로 씻고 종이 타월로 말린 다음 매리 네이드에 넣으십시오. 그것들은 사방으로 둘러싸여 있어야 합니다. 그릇을 닫고 다리를 그 안에 최소 4시간 동안 놓아두세요. 하지만 길수록 좋습니다.
야채 준비:
- 고추를 씻어 심고 큰 조각으로 자릅니다. 대파, 부추, 당근을 깨끗이 씻어서 잘게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 굵직하게 다져줍니다. 고추를 씻고 말리고 반으로 자르고 속을 파낸 다음 반을 십자형으로 좁은 띠로 자릅니다. 감자를 따뜻한 물에 세게 붓고 말린 다음 세로로 반으로 자르고 반을 큰 입방체로 자릅니다.
- 모든 것을 큰 그릇에 넣고 허브와 올리브 오일을 섞습니다. 그릇을 닫고 다리 길이만큼 담가둡니다.
완성:
- 오븐을 220°O/바닥 열로 예열하세요. 매리 네이드에서 다리를 들어 올리고 기름을 추가하지 않은 작은 로스팅 팬 (스토브 위)에서 물기를 빼고 약간 볶습니다. 꺼내서 임시로 보관하세요. 로스터에 있는 로스팅 세트에 올리브 오일을 넣고 양념한 야채를 넣고 3분 정도 볶습니다. 이제 후추와 소금. 그런 다음 육수, 레드 와인 및 다리에 있는 나머지 매리네이드를 사용하여 고기의 유약을 제거하고 잠시 끓인 다음 다리를 넣고 바닥에서 두 번째 랙에 있는 오븐에 로스터를 놓습니다.
- 조리시간은 25~30분입니다. 소스에 찍어 먹을 것을 좋아한다면 치아바타도 동시에 구울 수 있습니다. 아이들이 함께 먹으면 레드와인에 들어있는 액체의 양을 육수로 대체할 수 있습니다.
