냅킨 만두를 곁들인 침 구이

로스팅을 직접 채우고 양념할 필요는 없으며, 믿을 수 있는 정육점에서 모든 작업을 수행합니다. 나는 물을 채운 물이 떨어지는 팬 위에 스핏 로스트를 오븐에 넣고 거의 3시간 동안 구워냈습니다(로스트의 크기에 따라 다름). 160° 상단/하단 열에서 약 2시간 1분 동안 로스팅한 다음 온도를 2°로 올려 로스팅이 멋진 갈색이 되도록 합니다. 여기서는 고기 온도계가 장점입니다.

냅킨 만두의 경우 요리책에 있는 레시피를 사용합니다. 빵만두/냅킨만두 만두를 뜨거운 물에 삶은 후 찬물로 잠깐 헹구고 호일을 제거한 후 손가락 두께로 자릅니다.

완성된 로스트를 손가락 두께로 자르고 큰 나무판 위에 냅킨 만두와 함께 담아냅니다. 코울슬로가 잘 어울리네요.

양배추 샐러드의 경우 양배추를 잘게 자르고 소금과 설탕을 뿌리고 잘 반죽하십시오. 그런 다음 물, 식초, 소금, 후추, 기름으로 드레싱을 만들고 양배추 위에 부어주세요.