John Myers
내용
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성분
- 400 g 체로 쳐진 밀가루 유형 405
- 25 g 신선한 효모
- 250 ml 우유
- 125 g 설탕
- 2 바닐라 설탕
- 1 달걀
- 250 g 액체 버터
- 100 g 체로 쳐진 밀가루
- 200 g 포도
- 200 g 다진 아몬드
- 100 g 레몬 껍질
- 100 g 오렌지 껍질
- 3 튀다 럼 향료
- 3 튀다 비터 아몬드 향
- 0,25 술 메이스
- 0,25 술 지상 카 다몬
- 0,25 술 소금
- 75 g 액체 버터
- 100 g 가루 설탕
명령
- 체친 박력분 400g과 약간 데운 우유, 이스트를 반죽하여 따뜻한 곳에서 30분간 휴지시켜주세요.
- 식힌 버터에 설탕, 계란, 향신료를 넣고 반죽한 후 따뜻한 곳에서 1시간 정도 다시 발효시킨다.
- 이제 건포도와 아몬드가 나옵니다. 레몬 껍질과 오렌지 껍질과 나머지 밀가루를 추가합니다. 모든 것을 다시 철저히 반죽 한 다음 케이크 틀을 채우십시오. 금액은 38cm 스터드 모양을 위해 설계되었습니다. 더 작은 것이 있다면 분의 을 빼서 Stollen Confectionary를 만드십시오.
- 열린 면이 아래를 향하도록 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 슈톨렌 폼을 놓고(슈톨렌은 새지 않을 것이므로 걱정하지 마세요) 200°에서 30시간 동안 굽습니다. 약 후. 분 후, 슈톨렌 형태를 제거하고 폼 없이 나머지 베이킹 시간 동안 슈톨렌을 계속 굽습니다.
- 아직 뜨거운 슈톨렌에 녹인 버터를 바르고 슈가파우더를 듬뿍 뿌립니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 397kcal탄수화물 : 40.5g단백질: 2.3g지방: 25g
