냉장고에 고기를 올바르게 보관하십시오 – 이것에 주의해야 합니다

고기는 사자마자 냉장고에 보관

고기 - 특히 다진 고기, 굴라시 또는 얇게 썬 고기와 같이 잘게 썬 고기는 표면적이 넓습니다. 박테리아가 빠르게 번식하여 매우 빠르게 증식할 수 있습니다. 지속적인 냉각은 이 과정을 느리게 합니다. 따라서 고기는 매장에서 가장 마지막에 사서 서늘한 봉지에 담아 즉시 냉장고에 넣어야 한다. 냉장고에 보관하기 전에 다음 사항이 중요합니다.

• 다른 종류의 고기는 냉장고에 따로 보관해야 합니다. 한편으로는 유통 기한이 다르고 다른 한편으로는 살모넬라 균이 닭고기에 모여 다른 고기에 퍼질 수 있습니다.
• 냉장 카운터에서 포장된 고기는 일반적으로 보호 분위기에서 포장되므로 저장 수명이 더 깁니다. 포장에 있는 유효기간을 참조하십시오.
• 냉장고 온도에 주의하세요. 고기는 최대 도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 온도를 확인하려면 냉장고 온도계를 내부에 걸어두거나 현대식 냉장고를 구입하세요. 대부분의 모델에는 이를 위한 디지털 디스플레이가 있습니다.
• 따라서 냉장고의 가장 차가운 부분은 고기를 저장하는 데 가장 적합합니다. 이것은 일반적으로 야채 서랍 바로 위에 있는 유리판입니다. 찬 공기가 냉장고로 내려가서 거기에 모이기 때문입니다. 추위는 보통 도에 도달합니다.
• 일부 냉장고에는 자체 냉장 보관함이 있습니다. 이곳의 온도는 0도에서 3도 사이입니다. 이것은 고기를 저장하는 데 이상적입니다.

이 도구는 고기를 저장하는 가장 좋은 방법입니다

고기는 냉장고에 보관하기 전에 깨끗이 씻고 조심스럽게 포장하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 마리네이드 또는 진공 청소기와 같은 트릭도 유통 기한에 긍정적인 영향을 미칩니다.

• 고기 카운터에서 슈니첼이나 스테이크와 같은 신선한 제품을 구입했다면 가방이나 호일에서 꺼내십시오. 키친 페이퍼로 고기 육즙을 조심스럽게 빼냅니다. 이 습기는 세균의 이상적인 온상입니다. 다른 종류의 고기를 분리하십시오.
• 이제 고기를 보관할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 접시에 고기를 놓고 접착 필름으로 잘 덮으십시오.
• 가치있는 투자는 고기 용 특수 유리 상자입니다. 남은 고기 주스는 그리드를 통해 떨어질 수 있으며 밸브는 적절한 환기를 보장합니다.
• 양피지는 보관에 이상적입니다. 고기를 부드럽게 감싸십시오. 그래서 공기가 잘 순환될 수 있습니다. 그런 다음 냉장고의 접시에 패킷을 놓습니다. 닭고기에 소금과 설탕을 묻혀 문지른 후 양피지로 싸면 이틀 더 보관할 수 있다. 향신료가 고기 조직에서 수분을 제거하여 박테리아가 빨리 번식하지 않도록 하기 때문입니다.
• 이 방법은 돼지고기와 소고기에도 적용됩니다. 이렇게하려면 소금, 향신료 및 기름의 매리 네이드를 바르십시오. 그런 다음 양피지로 고기를 싸십시오.
• 일부 정육점은 원하는 경우 고기를 진공 포장합니다. 이것은 내구성을 크게 증가시킵니다. 예를 들어 쇠고기는 차갑게 보관하면 30~40일 동안 신선하게 유지됩니다.