냉장고에 초콜릿 보관하기: 알아야 할 사항

더운 여름날 냉장고에 초콜릿을 보관하는 것은 마음에 드는 아이디어 일 수 있습니다. 특히 다락방이나 난방이 빨리 되는 아파트에서는 ​​뜨거운 온도가 초콜릿을 녹일 수 있습니다. 그러나 이 생각에 주의해야 합니다.

초콜릿을 냉장고에 보관하는 방법: 좋은 생각이 아닙니다.

여름에도 초콜릿을 냉장고에 보관하면 안 됩니다. 이에 대한 몇 가지 타당한 이유가 있습니다.

• 초콜릿은 수분과 온도 변동을 용납하지 않습니다. 냉장고 안은 습기가 많고 결로 현상과 물이 자주 생기기 때문에 설탕에서 설탕 결정화를 일으킵니다. 설탕이 초콜릿에서 분리됩니다. 이것은보기 흉한 흰색 반점으로 이어집니다.
• 또한 초콜릿은 다른 음식의 냄새를 빠르게 흡수하여 불쾌한 냄새를 풍깁니다. 냉각 후 초콜릿의 향과 맛도 바뀝니다.
• 실온과 냉장고의 온도차가 확연하기 때문에 단 음식이 용납할 수 없는 온도 변동이다. 지방은 설탕처럼 녹은 다음 표면에 뜹니다. 초콜릿에 생기는 흰색 표면으로 알 수 있습니다. 이것은 안전하지만 나중에 초콜릿 맛이 달라지고 입안에서 이상한 느낌이 듭니다.
• 초콜릿에 문제가 생기지 않도록 오래 보관하지 마시고 구입 후 짧은 시간 안에 드시거나 드시는 것이 좋습니다.