John Myers
냉장고와 마찬가지로 식품 분류 라벨도 있습니다. Nutri-Score는 더 건강한 식단을 돕기 위한 것입니다. 연구자들은 이것이 효과가 있는지 연구했습니다.
Nutri-Score는 소비자가 설탕이 포함된 식품을 식별하도록 도와 더 건강한 식단에 기여합니다. 이것은 괴팅겐 대학의 과학자들이 저널 PLOS One에 연구한 후 보고한 것입니다. 연구에 따르면 독일의 자발적인 제품 라벨은 설탕에 대한 오해의 소지가 있는 정보에 대응합니다.
"추가 설탕 없음"과 같은 진술을 통해 회사는 제품이 실제보다 더 건강하다는 인상을 주는 경우가 많다고 "식품 및 농산물 마케팅" 의장의 Kristin Jürkenbeck이 이끄는 팀은 말합니다. Nutri-Score는 소비자가 그러한 부정확한 진술을 가리지 않도록 도와줍니다.
Nutri-Score는 A에서 E까지의 범위입니다.
Nutri-Score는 음식 100g당 설탕, 지방, 소금, 섬유질, 단백질 또는 과일과 채소의 비율을 평가합니다. 결과 총 값은 단계 척도로 표시됩니다. A에서 가장 유리한 균형을 위한 짙은 녹색 필드, 가장 불리한 균형을 위한 노란색 C에서 빨간색 E까지입니다.
연구를 위해 참가자들은 온라인에서 소매와 유사한 세 가지 제품(바로 먹을 수 있는 카푸치노, 초콜릿 그래놀라, 귀리 음료)을 보여주었습니다. 이들은 회사에서 사용하는 Nutri-Score 또는 설탕 메시지로 각각 다르게 인쇄되었습니다. 참가자들은 설탕 함량이 감소했다고 주장하는 회사의 제품을 실제보다 더 건강하다고 평가했습니다. Nutri-Score로 인쇄된 식품의 경우에는 그렇지 않았습니다.
설탕 함량에 대한 오해의 소지가 있는 주장
저자들은 높은 설탕 섭취가 비만 및 기타 질병의 위험을 증가시킬 수 있다고 강조합니다. 따라서 그들은 오해의 소지가 있는 설탕 주장에 대한 제한을 요구하고 있습니다. 회사가 제품에 이러한 정보를 제공하는 경우 Nutri-Score는 필수입니다.
제품 라벨은 다양한 유럽 국가에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 독일에서는 2020년 15월부터 자발적으로 사용이 가능해졌다. 연방 식품부는 “2022년 310월 590일까지 약 개 브랜드의 독일 개 기업이 뉴트리스코어에 등록했다”고 밝혔다.
Nutri-Score는 유용한 추가 기능이라고 교육부 대변인은 말했습니다. 성분 목록 및 영양가 표를 통해 소비자는 식품에 포함된 설탕 유형을 식별할 수 있습니다.
