Bella Adams
스피루리나(Arthrospira)는 시아노박테리아의 속입니다. 오실레이터리움(Oscillatorium)목의 남조류로 일부 변종이 식용된다. Arthrospira platensis와 Arthrospira maxima라는 두 가지 주요 종이 시장에 출시되었으며 상업적으로 스피루리나로 알려져 있습니다.
스피루리나의 화학 성분
말린 스피루리나는 51~71%의 단백질을 함유하고 있습니다. 인체에 필요한 모든 필수아미노산을 함유하고 있는 완전 단백질입니다.
조류의 시스테인, 라이신 및 메티오닌의 농도는 육류, 우유 및 계란보다 낮습니다. 그러나 식물성 단백질 제품과 비교할 때 스피루리나는 절대적인 리더입니다.
스피루리나 1g에는 인간의 조혈계(헤모글로빈, 적혈구, 효소의 일부로 면역체계와 전반적인 에너지 대사에 중요한 역할을 함)에 필수적인 철분 1mg이 함유되어 있으며 이 철분은 몸에 흡수됩니다 (간 200g을 먹으면 같은 양의 철분을 얻습니다). 스피루리나 분말 한 스푼에는 중간 크기의 사과 50개만큼의 철분이 들어 있습니다. 전문가들은 하루에 4g의 스피루리나를 섭취하면 혈액 내 헤모글로빈이 급격히 증가한다고 말합니다.
스피루리나에는 10~20%의 당(탄수화물)이 포함되어 있어 쉽게 소화되고 최소량의 인슐린이 필요합니다.
조류는 주로 건강한 다중 불포화 지방산으로 구성된 5-7%의 지방만을 포함합니다. 특히 감마리놀렌산(스피루리나와 모유에서만 발견됨)은 관절염의 예방과 치료에 필수적입니다. 비타민 E와 함께 이 산은 생식 기관의 기능을 개선하고 임신의 시작 및 정상 과정과 출산 후 우유 생산을 촉진합니다.
스피루리나에는 신체의 정상적인 대사 과정에 필요한 거시적 요소와 미량 요소가 풍부합니다. 가장 중요한 "살아있는" 비타민 A, C, E, PP, B1, B2, B3, B6, B12 등은 최적의 비율로 스피루리나에 집중되어 있습니다.
스피루리나에는 우유, 치즈, 생고기, 생선, 달걀, 버터보다 40~150배 많은 비타민 B가 함유되어 있으며 이러한 동물성 제품을 열처리하는 동안 비타민 B는 30~40% 파괴됩니다. 엽산(비타민 B)은 헤모글로빈 형성에 필요하며 티아민(B1)은 신경계를 강화하고 피로를 줄이며 수면과 심박수를 정상화합니다. 이노시톨(B8)은 건강한 간을 유지하고 발암 물질 제거를 촉진하며 콜레스테롤 수치를 정상화합니다.
Spirulina는 베타 카로틴 함량 측면에서 가장 풍부한 자연 제품이며 당근보다 10 배 이상 함유되어 있습니다 (베타 카로틴은 산화 과정의 결과로 비타민 A로 전환됨). 연구에 따르면 베타카로틴은 콜레스테롤을 낮추고 상처를 치유하며 종양과 싸웁니다.
Spirulina는 또한 비타민 E가 풍부합니다 (토코페롤은 젊음의 비타민이며 밀싹보다 3 배 더 많습니다). 비타민 PP 함량 측면에서 스피루리나는 쇠고기 간, 신장, 혀, 가금류 및 토끼 고기보다 훨씬 우수합니다.
스피루리나의 미네랄 함량은 성장 장소와 성장 환경에서 특정 미네랄의 존재 여부에 따라 다르지만 어쨌든 스피루리나는 철, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 셀레늄, 아연, 구리 함량의 기록 보유자입니다. , 인, 망간 및 기타 미량 원소. 그들 모두는 몸에 쉽게 흡수됩니다.
스피루리나에는 피코시아닌, 엽록소 및 카로티노이드의 세 가지 색소가 포함되어 있어 체내 신진대사 조절에 필요한 많은 효소를 합성하는 데 도움이 됩니다.
이들 중 가장 중요한 것은 청청색 안료인 피코시아닌입니다. 일본과 미국의 의사들에 따르면 이 색소는 암세포의 성장을 막는다.
피코시아닌, 토코페롤, 베타카로틴, 비타민 B1 및 B6, 아연, 셀레늄, 마그네슘 및 스피루리나의 기타 물질은 강력한 항산화제입니다. 즉, 자유 라디칼에 저항하여 산화 및 노화 과정을 늦춥니다.
