달콤한 불가리아 부활절 빵 - Kusunak

• 이스트를 설탕 1티스푼, 밀가루 1테이블스푼, 미지근한 물 4테이블스푼과 섞고 거품이 날 때까지 그대로 둡니다(약 10분).
• 거품이 날 때까지 계란을 치고 설탕, 우유, 기름, 소금 한 꼬집, 간 레몬 향을 넣고 잘 섞습니다. 계란-우유 혼합물을 밀가루에 섞고 이스트를 넣습니다. 이제 반죽이 그릇 가장자리에서 떨어질 때까지 철저히 반죽하십시오.
• 부활절 빵 반죽을 덮은 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두십시오. 부풀린 후 다시 잘 치대어 20분간 더 부풀립니다.
• 이제 반죽을 아주 짧게 다시 반죽하고 세 부분으로 나눕니다. 기름칠이 잘 된 손으로 세 개의 긴 롤을 만들고 매번 늘립니다. 세 개의 롤을 엮어 동그란 모양으로 만듭니다.
• 베이킹 팬(직경 26cm)에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 브레이드를 위에 놓습니다. 계란 노른자를 휘젓고 부활절 빵에 바릅니다. 알갱이 설탕과 호두를 뿌린다. 다시 일어나자 - 약 30 분.
• 오븐을 160도로 예열하고 달콤한 부활절 빵이 황금색이 될 때까지 약 50-60분 동안 굽습니다.

정보

• 이것은 오래된 불가리아 요리법입니다. 구두로 전승되어 대대로 전해졌습니다. 어렸을 때 나는 항상 할머니와 어머니의 준비를 도왔고 그렇게 배웠습니다. 냄새와 맛있는 맛은 많은 어린 시절의 추억을 되살려줍니다 ...
• 모든 재료를 상온에 두고 오랫동안 반죽하는 것이 중요합니다.
• 즐거운 베이킹과 맛있게 드세요!