Tempeh: 발효 콩 제품의 건강

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Tempeh는 미래를 위한 건강한 단백질 공급원입니다.

채식주의자와 철저한 채식주의자만이 육류에 대한 건강하고 단백질이 풍부한 대안을 찾고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 의식적으로 다양하고 적은 고기를 먹습니다. 이런 방향으로 식단을 바꾸고 싶다면 템페에 주목해야 한다.

템페와 연관시킬 가능성이 있는 첫 번째 영양소는 단백질입니다. 템페는 대두로 만들어지기 때문에 대두는 채식주의자와 완전 채식주의자를 위한 주요 단백질 공급원 중 하나입니다.
템페에 함유된 단백질은 우리의 신진대사와 매우 호환되며 근육 형성을 촉진합니다.
콩 제품 19g에 단백질이 100g 들어있어 고기와 거의 비슷한 함량이다. 따라서 고기 조각을 템페로 쉽게 대체할 수 있습니다.
식물성 단백질을 더 많이 섭취하면 환경과 생태계에 좋은 일도 할 수 있습니다. 고기를 더 많이 먹으면 건강에 위험할 뿐만 아니라 지구에도 해를 끼칩니다.

템페에는 고품질 단백질보다 더 많은 것이 있습니다. 콩으로 만든 제품은 다양한 중요한 비타민, 영양소 및 미네랄을 제공합니다. 이것은 계획된 일일 복용량의 많은 부분을 커버할 수 있으므로 건강에 적극적으로 기여할 수 있습니다.

일종의 발효인 발효로 인해 템페는 종종 다른 콩 제품보다 더 잘 소화됩니다. 높은 섬유소 함량은 또한 많은 사람들이 섬유질을 더 잘 견딘다는 것을 의미합니다. 이것은 또한 더 잘 알려진 두부보다 높습니다.
또한 템페에는 두부와 같은 두유뿐만 아니라 콩 전체가 들어 있습니다. 따라서 영양분이 있는 콩 전체가 보존됩니다. 이것은 고기 대안을 더 건강하게 만들 뿐만 아니라 맛과 물기가 더 흥미로워집니다. 하나 또는 다른 콩 요리 책에서 템페 준비에 대한 제안을 찾을 수 있습니다.
B 비타민은 템페에서도 찾을 수 있습니다. 특히 인간의 에너지 균형에 매우 중요한 비타민 B2. 또한, 비타민 B7을 언급할 수 있는데, 이는 피부와 모발의 힘을 위해 매우 중요합니다. 특히 엽산으로 더 잘 알려진 비타민 B9는 DNA 구축 및 세포 분열과 같이 임신 중 여성에게 매우 중요합니다.
비타민 외에도 콩 제품으로 미네랄을 충분히 섭취할 수 있습니다. 예를 들어 150g의 템페를 먹으면 이미 일일 마그네슘 요구량을 충족한 것입니다. 미네랄은 심장, 뼈 및 인간 골격의 안정성에 좋습니다.

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