John Myers
내용
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성분
매리 네이드의 경우 :
- 2 작은 고추(빨간색, 신선 또는 냉동)
- 20 g 생강, 신선 또는 냉동
- 4 마늘 정향, 신선한
- 500 g 토마토 쥬스
- 300 g 스프링롤 소스 알라 사누르 비치
- 10 g 닭고기 육수, 크래프트 부용
버퍼의 경우:
- 1 수 옥수수 커널
- 20 g 당근
- 1 고추, 빨강, 길고, 약한
- 1 중형 마늘 한 쪽, 신선한
- 1 계란, M 사이즈
- 2 술 닭고기 육수, 크래프트 부용
- 4 큰술 옥수수 전분(예: Maizena)
- 1 꼬집기 후추, 검은색, 신선한 제분소
- 1 꼬집기 갓 강판에 간 육두구
- 1 큰술 신선한 셀러리 잎
- 해바라기 유
또한 :
- 1 큰술 여보, 다크
- 2 술 타피오카 가루
- 1 큰술 막걸리(아락마삭)
장식하려면 :
- 로메인 상추 잎
- 토마토 슬라이스
명령
- 아기 갈비뼈를 갈비뼈의 개별 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 살짝 소금을 넣고 2분간 삶아주세요. 체에 걸러 물을 버립니다. 갈비뼈를 헹구십시오.
- 그동안 작은 붉은 고추를 씻어서 등분으로 자르고 알갱이는 그대로 두고 줄기를 버립니다. 신선하고 씻어서 껍질을 벗긴 생강을 십자형으로 얇게 자릅니다. 냉동식품의 무게를 재고 해동합니다. 마늘 양쪽 끝을 뚜껑으로 덮고 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 짜냅니다.
- 그동안 작은 붉은 고추를 씻어서 등분으로 자르고 알갱이는 남겨두고 줄기는 버립니다. 신선하고 씻어서 껍질을 벗긴 생강을 십자형으로 얇게 자릅니다. 냉동식품의 무게를 재고 해동합니다. 마늘 양쪽 끝을 뚜껑으로 덮고 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 짜냅니다.
옥수수 팬케이크:
- 옥수수 알갱이를 걸러내고 물기를 잘 빼냅니다. 껍질을 벗기고 씻은 당근 조각을 짧은 비단 실로 십자형으로 자릅니다. 고추를 씻고, 줄기를 제거하고, 세로로 자르고, 펼치고, 심을 만들고, 대각선으로 얇은 조각으로 자르고 대각선으로 작은 입방체로 자릅니다. 마늘 정향을 짜내십시오. 계란을 풀고 치킨 스톡을 넣고 휘젓습니다.
- 옥수수 가루의 재료를 셀러리 잎에 넣고 반죽을 만듭니다. 옥수수 알갱이를 섞으세요. 큰 팬에 해바라기유를 넉넉히 두르고 옥수수 혼합물 2테이블스푼으로 완충용액을 만든 다음 양면이 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 옥수수케이크는 키친타월에 올려 물기를 제거하고 따뜻하게 보관해주세요.
고명:
- 가니쉬 재료를 완성하고 서빙볼을 준비하세요.
갈비뼈:
- 갈비뼈를 걸러내고 소스를 보관하고 야채를 버립니다. 갈비뼈에서 야채를 꺼내 오븐에 굽습니다. 타피오카 가루를 청주에 녹이고 꿀을 첨가합니다. 소스 100g을 가열하고 막걸리 혼합물을 추가합니다. 잠깐 끓여 걸쭉하게 만듭니다.
- 갈비뼈에 소스를 뿌리고 옥수수 튀김과 함께 장식하고 서빙하여 즐겨보세요.
