타이 비프 카레

고기를 한입 크기의 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 생강과 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

냄비에 버터 기름이나 정제 버터를 넣고 고기의 모든 면을 살짝 구운 다음 고기를 꺼냅니다. 카레 페이스트를 튀김 지방에 넣고 잠시 땀을 흘린 후 코코넛 밀크와 약 120g을 붓습니다. 위에 물 30ml. 고기, 마늘, 생강, 생선 소스, 카피르 라임 잎, 설탕을 추가합니다. 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 분 정도 끓입니다.

마지막으로 잘게 썬 타이 바질을 넣고 섞은 후 간장과 라임즙으로 간을 합니다. 이것은 z에 맞습니다. B. 쌀.

얇게 썬 애호박과 완두콩 150g도 끓였습니다. 좀 더 크리미한 소스를 좋아한다면 뚜껑을 닫고 센 불로 마지막에 몇 분간 카레를 끓이세요.