John Myers
소개: 덴마크 비스킷의 예술
덴마크 생과자라고도 알려진 비스킷 덴마크는 덴마크에서 시작된 맛있고 색다른 생과자입니다. 그들은 전 세계적으로 인기가 있으며 아침 페이스트리 또는 하루 종일 달콤한 간식으로 즐깁니다. 덴마크식 비스킷을 만드는 기술은 완벽해지려면 시간과 연습이 필요한 기술이지만 그 결과는 항상 노력할 가치가 있습니다.
이 가이드에서는 데니쉬 비스킷의 역사, 이를 만드는 데 필요한 재료와 제빵 도구, 고전적인 데니쉬 도우 레시피, 사용할 수 있는 다양한 충전재, 말아서 접는 기술, 베이킹 및 서빙 요령, 방법에 대해 알아봅니다. 일반적인 문제를 해결합니다. 또한 비스킷 덴마크 경험을 향상시키기 위해 음료 페어링을 제안합니다.
덴마크 비스킷의 역사
비스킷 데니쉬는 19세기 덴마크에서 처음 만들어졌습니다. 이 페이스트리는 19세기 중반 오스트리아 제빵사에 의해 덴마크에 소개된 오스트리아의 페이스트리인 크루아상에서 영감을 얻었다고 합니다. 그런 다음 덴마크 제빵사들은 기본 크루아상 레시피를 취하여 취향에 맞게 조정하여 오늘날 우리가 알고 있는 가볍고 벗겨지기 쉬운 페이스트리를 만들었습니다.
1850년에 LC Klitgaard라는 덴마크 제빵사가 덴마크의 수도인 코펜하겐에 페이스트리를 소개했습니다. 패스트리는 빠르게 인기를 얻었고 곧 덴마크 전역의 빵집에서 판매되었습니다. 오늘날 데니쉬 비스킷은 전 세계적으로 사랑받고 있으며, 많은 국가에서 페이스트리에 고유한 방식을 적용하고 있습니다. 사실 덴마크식 비스킷의 프랑스어 버전은 크루아상과 같은 오스트리아식 패스트리에서 영감을 받았기 때문에 "비엔나 페이스트리"로 번역되는 "비엔누아즈리(Viennoiserie)"로 알려져 있습니다.
