Paul Keller
여러 연구에서 나타난 바와 같이 콩을 먹는 사람들은 콩 제품을 좋아하지 않는 사람들보다 분명히 폐암에 대해 더 잘 보호됩니다. 보호 효과의 원인은 아마도 대두의 항산화제 이소플라본일 것입니다.
콩 및 폐암
콩 제품은 때때로 유해하고 심지어 발암성이라고 합니다. 그러나 이것이 사실이라면 역학 연구에서 상응하는 연관성을 식별하는 것도 가능해야 할 것입니다. 콩 제품을 가장 많이 섭취하는 집단은 암에 걸릴 확률이 더 높아야 합니다. 그러나 아래에서 폐암의 예를 사용하여 보여주듯이 그 반대의 경우입니다.
단순히 담배를 끊는다고 폐암이 예방되는 것은 아닙니다.
폐암은 선진국과 개발도상국 모두에서 전 세계적으로 암 관련 사망의 대부분을 차지하는 암의 한 형태입니다. 흡연은 폐암의 주요 원인 중 하나이므로 모든 폐암 환자의 75분의 은 아마도 흡연 때문에 발병했을 것입니다. 그러나 그것은 또한 모든 폐암 사례의 %가 흡연과 관련이 없다는 것을 의미합니다. 따라서 금연만으로 보호가 되지 않는다면 폐암 발병을 예방하기 위해 무엇을 할 수 있습니까?
적절한 영양 섭취는 폐암의 위험을 감소시킵니다
적절한 영양 섭취는 중요한 예방 요소입니다. 예를 들어, 설탕이 많은 식단은 폐암의 위험을 증가시킬 수 있고 섬유질이 많은 식단과 과일 및 채소가 폐를 보호하므로 설탕은 피해야 합니다. 콩이 또한 암에 대한 보호 효과가 있다는 것은 동물 및 체외 연구에서 알려져 있습니다. 이 연구에서 콩의 높은 이소플라본 함량은 암의 진행을 억제할 수 있었고 기존 암의 경우 더 나은 예후로 이어질 수 있었습니다.
콩 이소플라본은 암을 억제합니다
이소플라본은 혈관신생과 전이를 억제하고 산화 스트레스에 대항하기 때문에 항산화제에도 속한다. 혈관신생(암 관련)은 종양에 영양분을 공급하는 새로운 혈관의 형성으로, 종양이 더 빠르게 성장하고 예후가 나빠집니다.
이소플라본은 플라보노이드 그룹의 식물 물질입니다. 특히 대두에서 발견되지만 완두콩, 병아리콩, 콩에서도 소량 발견될 수 있습니다. 대표적인 대두 이소플라본은 제니스테인과 다이드제인이라고 합니다.
콩의 섭취는 역학 연구에서 호르몬 의존성 형태의 암(유방암, 자궁암 및 난소암)에 도움이 되고 예방 효과가 있는 것으로 나타났기 때문에 이소플라본이 에스트로겐 수용체에 결합하여 암 발생 또는 암 진행을 제한하는 것으로 여겨집니다. 부서지다. 이소플라본이 에스트로겐 수용체를 차단하면 에스트로겐은 더 이상 수용체에 결합할 수 없으므로 더 이상 암을 유발하지 않습니다.
콩은 특히 여성과 비흡연자를 보호합니다.
에스트로겐 수용체는 또한 폐암에서 중요한 역할을 합니다. 이것이 바로 2011년 포괄적인 메타 분석에서 폐암과 관련된 대두 제품의 보호 효과가 조사된 이유입니다. 이를 위해 이 주제에 대한 11개의 역학 연구가 분석되었습니다.
특히 여성이 콩의 보호 특성으로부터 혜택을 받을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 콩 제품을 즐기는 경우 폐암 발병 위험이 21% 감소했습니다. 비흡연자는 콩을 자주 섭취하면 폐암 위험이 38% 낮아졌습니다. 흡연의 유해한 영향은 흡연자에게 우세한 것으로 보이므로 콩 소비는 여기에서 도움이 되지 않습니다. 평균적으로 과학자들은 폐암의 위험이 23% 감소했다고 밝혔습니다(낮은 콩 섭취에 비해 많은 콩 섭취).
2013년 후(년) 위의 결과는 Nutrition and Cancer에서 확인되었습니다. 최근 분석에서는 콩 섭취로 인한 폐암 예방 효과가 더 낮았지만, 여기에서도 특히 비흡연자가 콩 섭취로 혜택을 본다고 합니다.
두부와 두유는 폐암의 위험을 감소시킵니다
흥미롭게도 2011년 분석에서는 발효되지 않은 콩 제품(두부, 완두콩, 두유)만이 폐암 예방 효과를 보였고 된장, 낫토와 같은 발효 콩 제품은 그렇지 않았습니다. 그러나 이전 연구에서는 된장이 유방암, 위암 및 결장암에 대한 보호 효과가 있음을 보여주었습니다.
콩을 좋아하는 사람들은 일반적으로 더 건강하게 먹고 생활하기 때문에, 즉 더 많은 운동을 하고 술을 덜 마시기 때문에 보호 효과가 있는 것은 전반적인 라이프스타일이라고 종종 말합니다. 그러나 조사된 많은 연구에서 이러한 추가적인 영향이 고려되었습니다. 아시아인은 유럽인보다 콩 소비량이 높기 때문에 전자가 후자보다 더 많은 보호 효과를 나타냅니다.
폐암환자, 콩 먹으면 오래 산다
폐암에 걸린 사람들이 식단에 콩 제품을 섭취한다면 폐암의 경과도 더 희망적으로 보입니다. 또한 Vanderbilt University Medical Center(Nashville, Tennessee)와 Shanghai Cancer Institute(중국 상하이), National Cancer Institute의 연구원들은 2013년 Journal of Clinical Oncology에 폐암에 걸린 여성이 이미 진단 전에 정기적으로 콩 제품을 섭취했습니다.
