John Myers
토마토는 식물학적으로 밤나무과에 속하는 일년생 과일 채소입니다. 이 이름이 암시하는 것은 아니지만 토마토 식물이 익고 향기로운 과일을 생산하려면 많은 태양과 따뜻함이 필요합니다. 바인 토마토는 덩굴에서 직접 익은 과일로 덩굴과 함께 따는 것입니다. 이 특정 수확 방법에는 특별한 품종이 필요합니다. 이 수확 방법의 수확량은 다른 품종보다 현저히 낮습니다.
유래
토마토 식물은 오늘날에도 여전히 야생으로 발견되는 페루 안데스 산맥이 원산지입니다. 토마토를 유럽에 가져온 것은 콜럼버스였습니다.
계절
독일에서는 토마토 시즌이 월부터 월까지입니다. 토마토의 큰 인기로 인해 일년 내내 신선한 농산물을 얻을 수 있습니다.
미각
덩굴 토마토는 특유의 향기롭고 달콤한 맛이 있어 특히 인기가 있습니다. 원추꽃차례로 인해 강한 토마토 향을 장기간 유지합니다.
강한 맛 때문에 포도 토마토는 특히 생야채로 적합합니다. 포도 토마토의 밝은 붉은 색은 모든 신선한 샐러드를 빛나게 합니다. 그러나 그들은 또한 요리, 굽기 또는 그라탕을 할 때 맛있는 향을 펼칩니다.
스토리지
신선한 덩굴 토마토는 공기와 그늘을 좋아합니다. 온도는 결코 너무 낮아서는 안 되며 포도 토마토에는 16 °C가 최적입니다. 토마토는 종종 향을 잃고 냉장고에서 싱거워집니다. 따라서 완전한 맛을 즐기고 싶다면 토마토를 실온에 두십시오. 너무 많은 빛과 너무 많은 열은 영양소 함량을 감소시킵니다. 따라서 토마토는 항상 일주일 이내에 먹어야 합니다. 에틸렌은 또한 저장에 중요한 요소입니다. 토마토가 익는 과정에서 기체 형태로 방출되는 천연 식물 호르몬입니다. 따라서 포도나무 토마토는 항상 다른 야채 및 과일과 별도로 보관하는 것이 가장 좋습니다.
