Chanterelle Goulash의 칠면조 가슴살 (Larissa Marolt)

양파를 잘게 다지고 팬에 버터를 두른 후 볶습니다. 깨끗이 씻어 대충 다진 살구버섯을 팬에 넣습니다. 파프리카, 육두구, 소금, 후추로 양념하세요. 와인으로 유약을 제거하고 크림을 추가한 후 크림색이 될 때까지 모든 것을 줄입니다. 파슬리를 자르고 소스에 추가합니다(다진 파슬리 테이블스푼을 따로 보관).

칠면조 필레 조각을 자르고 소금과 후추로 간을 한 다음 팬에 해바라기 기름을 넣고 볶습니다.

깊은 접시에 버섯을 바닥에 놓고 그 위에 고기를 놓고 다진 파슬리를 위에 뿌립니다.

초상권: Wiese Genuss