John Myers
내용
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성분
- 긴 곡물 쌀
- 1 유리(전체 아님) 닭고기가 들어간 닭고기 국물
- 1 엄지손가락 끝 신선한 생강
- 0,5 작은 적 양파
- 2 당근
- 2 술 만다린 주스
- 2 술 심황
- 2 술 탄두리 마살라
- 흰 후추와 소금
- 레몬
- 설탕
- 2 드랍스 칠리 기름
명령
- 쌀뜨물에 소금과 강황을 뿌린다.
- 당근은 긁어내고 씻은 후 얇게 썬다. 생강과 양파도 같은 방법으로 다진다.
- 냄비에 당근, 양파, 생강을 참기름에 볶고 설탕을 약간 넣어 캐러멜화합니다. 심황과 마살라를 약간의 버터로 볶습니다.
- 스톡으로 데글레이즈하고 끓입니다. 그런 다음 나머지 향신료를 원하는 대로 추가합니다. 확실하지 않은 경우 처음에는 조금 적습니다.
- 마지막으로 쌀뜨물을 조금 더하고 약간의 전분으로 소스를 걸쭉하게 만듭니다(미리 찬물과 섞음).
